据统计，上海有6913家咖啡馆，远远高于其他大城市，如伦敦有3233家，东京有3826家，纽约有1591家。

　　上海咖啡馆最多的街道是淮海中路，这条主干道上有近50家咖啡馆。南京西路紧随其后，有41家店铺，其次是文汇路有37家。在上海，有超过15条街道每隔100米就可以看到一家咖啡馆。枫泾路的密度 ，每100米有5家咖啡馆。

　　咖啡产业额的市场现状如何？

　　1.消费模式

　　从现有的消费模式来看，主要分为三类：速溶咖啡、即饮咖啡和现磨咖啡。

　　2019年中国咖啡市场份额。

　　在其中，根据2019年的统计，速溶咖啡占中国咖啡市场的70%以上，紧迫的工作节奏带来的巨大压力让人们更加喜欢速溶咖啡。现磨咖啡的市场份额为18%，而全球现磨咖啡的市场份额为87%。

　　近年来，由于咖啡文化的渗透、人们收入水平的提高以及消费升级的背景，人们越来越注重咖啡的品质和口感，从而促进了现磨咖啡的发展。

　　2.消费量。

　　从中国咖啡的消费量及其在全球消费量中所占的比例来看，中国生咖啡的消费量正在增加。与2012年相比，2018年生咖啡的年消费量增长了250%。

　　虽然数量仅占全球咖啡消费的2.4%，但中国咖啡消费的年增长潜力相当大，中国消费者对咖啡的需求也在不断增加。

　　3.人均消费量。

　　目前，中国咖啡市场进入快速发展阶段，人均咖啡消费量从2013年的3.2杯增长到2019年的7.2杯。

　　虽然与发达国家相比，仍处于较低水平，差距较大。但在消费升级、人们收入水平和消费结构提高、咖啡功效多样化的背景下，中国咖啡消费将长期处于增长趋势。

　　4.消费者群体。

　　咖啡消费者主要有以下几种：

　　第一，是长期出差还是熬夜加班，在职场打拼。第二，他们注重理财，热爱学习，生活在中年金领人群中。第三，资金有很多人喜欢享受生活。第四，追求时尚的女性朋友。

　　5.消费模式

　　20世纪80年代，雀巢咖啡进入中国市场后，速溶咖啡一度风靡全国，不仅满足了人们的消费需求，而且便利性强，深受办公群体的喜爱。

　　之后，随着互联网和电商平台的崛起，越来越多的咖啡业态出现。包括在线上，点的自制咖啡外卖咖啡和自助咖啡。

　　当咖啡的选择和功能越来越多样化、越来越方便时，更有特色的咖啡才能受到消费者的青睐。因此，各大咖啡商家绞尽脑汁打造自己的咖啡特色，用更多的新花样吸引消费者。

　　在消费升级的背景下，随着人们收入水平和消费结构的提高，他们不仅追求原料、口味等咖啡品质，对咖啡的要求也越来越高。喝咖啡不仅是为了提神醒脑、彰显身份，还特别注重咖啡的减肥、燃脂效果。

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