知情人说，他拍到的部分肉品是5日晚9点解冻，根据麦当劳公司的规定， 7日早9点可以使用，8日晚9点到期。
可直到9日晚7点，这部分肉还在门店后场使用着，临近晚上下班时， 对于部分已经到期没有用完的肉，工作人员开始换标签。
“我那天看到那个阿姨，把过期肉类食品上的标签撕掉，贴上新的标签，日期也就是往后延长一天， 原来是今天已经到期的东西，她改成了明天晚上9点才到期，一般的保质期是48小时也就是两天，她改成了72小时，我看到的是原味板烧还有半鸡。”
知情人表示，可能是为了节约成本， 视频中拍摄到的现象在这家店并不止这一次。
“离职走之前我看到了很多解冻腌制的人员，把过期食品上的标签撕下来重贴， 并且经过了当天值班经理的同意他们才去改的，店长之前也知道这个事，但是他没有做过多的解释，这种事情经常发生，我拍到的只是一次。”
“3뜕”前突击整改？
知情人:不良操作是常态
临近2022年“3뜕”消费者权益保护日，这家门店的负责人突然在员工群里发通知： 今年的第三方已经开始出动了，请大家把要背的问题背一背了。
“群里面说，公司推荐了一个第三方的公司进行麦当劳的质检，突然就要求店里面所有的程序都合格，按照规定的相关操作来执行，他们是在担心‘3뜕’之前被媒体曝光，或者被执法部门检查。”
2月底，记者对这家店进行外围走访时，门店管理人员宣称，他们对食材的管理非常严格。
现场的执法情况和处置如何？
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