一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红 支付宝蚂蚁庄园今日答案8.18
时间:2021-08-18 00:25 来源:今日头条 责任编辑:毛青青
原标题:一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红 支付宝蚂蚁庄园今日答案8.18
一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红?这是支付宝中蚂蚁庄园玩法8月18日小课堂的问题,答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下蚂蚁庄园的正确答案吧!
1.一般来说,螃蟹煮熟后为什么会变红
虾青素遇高温变红
螃蟹的体液渗出
2.正确答案:虾青素遇高温变红
3.答案解析
高温环境下,蛋白质发生变性与虾红素分离,其他大部分色素也被分解,只有虾红素不怕热,被保留了下来,便成了煮熟后螃蟹的颜色了。
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