周洪江说,据检测数据,在抽取的部分葡萄酒样本中,检出多菌灵含量为0.00157~0.01942mg/kg,仅为欧盟限量标准(≤0.5mg/kg)的1/318~1/26。国内《食品中农药的最大残留限量》标准(≤3 mg/kg)的1/1911~1/154。甲霜灵含量为0.00211~0.01414mg/kg,仅为欧盟限量标准与国内标准(均为≤1mg/kg)的1/474~1/71。
数据表明,张裕葡萄酒中的两种杀菌剂,均极其微量,远低于欧盟葡萄酒及国家食品的标准,不会对人体健康构成任何影响。按此次检测结果的杀菌剂含量0.01942mg/kg计算,相当于一个人一生每日喝123瓶葡萄酒,也不会对健康造成危害。
周洪江称,多菌灵与甲霜灵均属低毒性农药,在世界广泛适用于谷类、蔬菜、水果等农产品。酿酒葡萄生长过程中面临的最大问题是真菌性病害,这些农药主要起到保护性作用,毒性很低,代谢周期短,只要按标准和规范使用,完全不会造成影响。即使是在法国波尔多等产区,在一些多雨年份,每年使用农药也会达到10多次。
周洪江告诉记者,近三年来,张裕公司购置了国际先进的原子吸收、气相色谱—质谱联用仪、液相色谱、葡萄酒自动分析仪等先进的仪器设备,用于葡萄原料与葡萄酒质量安全性指标的检测,为每一瓶葡萄酒产品的质量安全奠定了基础。近年来,无论是张裕公司内部检测,还是国家抽检,张裕葡萄酒产品尚未发现一例农残超标的现象,而且检出指标均远低于国际国内标准。
周洪江表示,张裕公司对葡萄原料农残控制层层把控:首先,在每一块葡萄园都设置了监控点,对每一次农药使用记录在案,录入葡萄种植过程信息化管理系统,实现原料安全的可追溯;其次,在葡萄采收前的半个月严禁打农药;第三,在葡萄收购前按葡萄地块抽检葡萄安全指标,不合格便列入黑名单,不予收购;第四,在葡萄收购时,质量检验人员对每一车葡萄进行严格检测,杜绝不合格葡萄进入加工环节。进入发酵加工环节的每一罐原酒,都将接受完整的安全性指标检测。
周洪江说,产品质量与安全始终是张裕公司的管理工作核心。各界的监督是对已走过120年的中国民族品牌的爱护,有利于张裕不断促进提高产品质量安全管理水平,酿出媲美世界顶尖水平的葡萄酒。
(责任编辑:梁梦晚)
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