新品有点多 价格有点涨 中秋月饼抢鲜上市
时间：2012-08-15 12:29 来源：华西都市报 责任编辑：毛青青
虽然离中秋还有1个多月时间，本报记者走访成都市区各大超市发现，不少品牌的月饼已经抢“鲜”上市。然而，今年的月饼品牌繁多，各企业也纷纷推出了不同的宣传和口味主题。今年中秋，各品牌有些什么风格各异的亮点新品？2012中秋月饼市场有什么样的变化？
月饼更实在价格略上扬
随着超市中月饼摊位的不断扩大，宣告着2012年中秋月饼大战已经悄然打响。然而今年中秋，月饼市场有着什么样的变化呢？
“在食品安全事件频发的今秋，消费者必将更关注精美包装下的内涵，各大企业也将更加注重食品安全！”天伦食品市场部经理刘朋告诉本报记者，去年以来，相关主管部门在食品安全监管上保持高压态势，各烘焙食品生产企业对食品添加剂的使用、原辅材料的采购和过程的食品安全管控都特别谨慎，所以今年月饼的整体质量安全会有较好的保障。
而随着生活水平的提高，消费者对于月饼的口感、包装和安全等方面的要求也有所提高，国家质检总局对于月饼的食品安全标准相应提高并监控，诸多月饼生产厂家都在技术上和销售战略上有所改进和提高，月饼市场的竞争势必增大。不过，由于人工、原料、运输等各种成本的增加，今年的月饼战中，月饼价格依然有普遍上扬的趋势。
新品繁多亮点频频
冰皮升级中秋共享天伦之乐
随着中秋节的临近，各品牌商家也纷纷开始亮剑，一款接着一款的新意月饼，让人眼花缭乱——
出品：天伦食品提倡团圆、和谐的天伦食品，明星产品——天伦冰皮月饼在原有的产品基础上，今年更对该款月饼进行技术、风味升级：皮料采用最新生产工艺，配以原汁原味的新西兰进口顶级黄油，无需冷藏，软糯可口，口味纯正、奶香浓郁。馅料选用顶级绿豆，经脱皮、洗沙特殊工艺制作，口感独特，入口即化。亲，经冷藏后口味更佳哦！而天伦滇式月饼主料用云南特产的正宗上等宣威火腿，配以纯正蜂蜜等为馅料烘烤而成，油润艳丽。纯手工制作的千层酥皮裹着馅心，口感温软酥松，食而不腻，一品难忘。
月饼醉人吃出来的威士忌
出品：安德鲁森继去年高调推出麦卢卡蜂蜜月饼之后，今年，安德鲁森继续走天然纯净路线，又推出了苏格兰威士忌悦饼，采用源于1877年ASHERS的传统烘焙秘方，加入多种果干后手工精制，用纯正苏格兰威士忌慢慢浸泡而成。口感浓醇馥郁，清甜醉人的酒香更给人带来无穷回味。
据了解，苏格兰威士忌悦饼和传统做法不一样的是，在烘焙后才加入特选的苏格兰高地单一纯麦威士忌，经长时间的浸润，使用特殊保湿材质包装，以确保昂贵的威士忌不会挥发耗损。细心呵护出来的产品，酒香浓郁，口感绵密，同时满足味觉和视觉的双重享受。
雪月饼五谷原味冰凉秋意
出品：元祖食品有爱的元祖食品，继续推出元祖雪月饼系列。而雪月饼系列新品——雪藏月，以蒸蛋糕作法，外皮添加发芽米粉，内藏有饱满栗子加上五谷原味的燕麦、香芋、芝麻慕思风味，冰凉冷藏吃，秋意趁微凉。不仅如此，该款美味月饼还添加了益生元，对你的肠胃健康大有好处哦！
而花礼月更是以台湾传统制作酥层饼皮工艺制作，经口味改良，选择以细致的去壳绿豆为主味，加入蛋黄粒子及新西兰奶酪，松酥的外皮搭配甜淡纯味的内馅，可谓绝妙的组合！今秋元祖，又是一年甜蜜时。
投稿邮箱：chuanbeiol@163.com 详情请访问川北在线：http://www.guangyuanol.cn/
