葡萄酒堡（酒庄）在我国葡萄产业中堪称是一个新事物，但随着国内葡萄酒行业的发展和人们物质生活水平的提高，小酒堡正在成为中国多元化葡萄产业中的一颗璀璨明珠。小酒堡目标明确，注重生产高品质葡萄酒，并依据当地社会民情经营，取得了明显的经济和社会效益，得到了当地政府的支持。

　　在酒葡萄产业化经营中，加工型龙头企业既是链接产、加、销一体化的中枢纽带，又是确保产品质量、开发新产品、创品牌提高市场竞争力的载体和主战场，还是提升葡萄酒产业化经营水平的推进器，它的作用至关重要、不可替代。

　　小酒堡的优势在于：一、它是能以较小的建设和较低的投入得到加工和销售环节收益的经济体，若干“小规模”酒堡用互助合作、互惠互利的经营机制连接起来，能够成就生产优质葡萄酒的“大群体”；二、自产原料，可以完全自主选择和控制原料，决定 采收期，选用最优质的葡萄和理想的糖酸比，能够保证葡萄酒的质量；三、能够减少长途运输费用降低成本；四、可以参观并亲自操作，尝试和体验酿酒过程，消费者对于葡萄酒看得见摸得着，容易吸引购买。

　　小酒堡的作用在于：一是在葡萄产地建立葡萄酒生产车间，容易使葡萄酒在基层人群中传播饮用，增加消费群体，有利于葡萄酒文化的传播与普及，可为葡萄酒业的进一步发展建立根基；二是可以充分利用当地的资源，并实现产品转化增值；三是可为休闲旅游观光果园增加新内容新亮点，可提高游人情趣，从而增加效益。四是在酒堡+基地的葡萄酒生产模式中，不仅能将吸纳的剩余劳动力，使其成为酒堡工人和基地工人，还可通过葡萄酒加工、储藏、销售等各环节不断延长，使分布广泛的葡萄酒资源要素在产业化体系下重新组合，进而促进农业产业结构的调整和优化，促进产业集群及农村工业化发展，为解决“三农”问题提供一个有效途径。

　　小酒堡规模虽小但有旺盛的生命力，应使之成为一种群星争艳的发展势头，众多小酒堡的大群体葡萄产业值得重视和予以关爱。

　　关于建设小酒堡的几点建议：一是要树立高标准严要求的观念，生产车间必须依据葡萄酒酿造工艺顺序设置，并保证有良好的卫生环境达到无菌操作。二是要重视技术的引进和技术人才的培养，把好技术关，确保葡萄酒质量的稳定与提高以达到酒堡的良性循环。三是要重视原料基地的建设和销售市场的培育。在满足气候因子条件下，因地制宜选择适合不同土壤类型的种植品种，酒的类型应多样化、有特色；同时要提前做好市场定位，并在市场培育上做文章。

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