乳制品来科普：配方奶与鲜奶哪个更好？
时间：2017-05-15 15:31 来源：中华网 责任编辑：青青
原标题：乳制品来科普：配方奶与鲜奶哪个更好？
在80年代儿时的记忆里，每到放学的时候家附近总是有些叔叔阿姨，骑着宽大的自行车来来回回穿梭在小区里，后边用铁皮壶挂着两壶满满的牛奶，拿着喇叭不停的吆喝着，鲜牛奶，鲜牛奶，这一圈下来，壶里的牛奶就已经空了，而小编小的时候就是喝着这样的牛奶长大的，每天早晨一杯小锅里的牛奶夹杂着浓浓的奶香，一会，上面就覆盖了一层奶皮，甚是好喝。
而在当时互联网还没有开始发展的时期，购买产品的渠道也非常有限，每天能喝上这样一杯牛奶，也是极其不容易的，20年后，随着国家的改革，互联网这阵东风慢慢的走向世界，吹入寻常百姓家，关于每一款产品的购买渠道，咨询信息等内容只要轻轻触动鼠标，均可一键知天下，然而儿时具有时代回忆感的鲜牛奶，也逐渐远离了我们的生活，而如今，乳制品市场丰富多彩，各种类型奶制品也不断上新，让大家眼花缭乱，那么，如今大家崇尚的鲜牛奶和配方奶到底有何区别呢？请听小编一一分解。
鲜奶VS配方奶营养大PK“
蛋白质：配方奶调整蛋白质结构，比鲜牛奶更好吸收，母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例为60：40，而普通牛奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例为18：82，乳清蛋白容易被消化，蛋白质的生物利用度高，有效减轻肾脏负担，而酪蛋白虽然营养丰富，但属于一种极难消化分解的凝乳，过量的酪蛋白会产生较高的肾溶质负荷。而配方奶由于参考母乳调整了蛋白质的结构，所以会比鲜牛奶更有利于宝宝吸收。
脂肪：鲜牛奶多为饱和脂肪酸，鲜奶中的脂肪主要是动物性饱和脂肪，会刺激婴儿柔弱的肠道，使肠道发生慢性隐性失血，引起贫血等病症。此外，鲜牛奶中的脂肪酸成分与母乳有明显差别，尤其缺乏婴儿生长必需的脂肪酸——亚油酸，不利于初生婴儿。而配方奶部分或全部用不饱和脂肪酸代替了饱和脂肪酸，更适合宝宝。
乳糖：鲜牛奶中的乳糖不好吸收，鲜牛奶中的乳糖主要是α型乳糖，会抑制双歧杆菌，并促进大肠杆菌的生成，容易诱发婴儿的胃肠道疾病。
矿物质：配方奶更合理，牛奶含矿物质的量偏高，钙磷比例亦不利于婴儿的生理机能。鲜牛奶中含量较高的磷，会影响钙的吸收。由于宝宝的肾脏发育不完善，过多的无机盐将加重肾脏负担。此外，铁的含量则不能满足婴儿需要，结果可引起缺铁，从而影响婴儿的身体和智能的发育。而配方奶根据宝宝的生理特点对矿物质含量进行了调整，更适合宝宝。
维生素：鲜牛奶维生素含量偏低，鲜牛奶中所含维生素A、C、D、E都很低，远不能满足婴儿的正常需要。配方奶则针对宝宝需要又添加了一些维生素、微量元素、核苷酸、多不饱和脂肪酸等婴幼儿生长发育必需的成分，克服了鲜奶的缺点，更有利于宝宝的健康成长。
由此看来，配方奶更适合宝宝食用。当然，1岁以后的宝宝也可以通过适当食用更多乳制品以摄入更全面的营养~但这样做的前提，是选择更适合TA的乳制品种类哦！
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