美食的功劳在于不起眼的调味品
时间：2017-09-11 15:49 来源：搜狐 责任编辑：青青
原标题：美食的功劳在于不起眼的调味品
平常我们食用的秀色可餐的美味为什么如此味道鲜美呢？秘诀就在于那一粒粒不起眼的调味品。日常生活中味精和鸡精是烹饪美食时不可或缺的 拍档。
相信每家必备的调味品都少不了鸡精与味精，但是大家在选购的时候都会傻傻分不清楚二者的却别，不知道到底该选哪一个，有时也会有疑问，这些食用这些产品对身体健康会有影响吗？小编今天就为大家解答下这个难解的疑虑。
味精和鸡精到底有什么区别？
答案是这样的：味精主要制品是粮食，本身自带一种氨基酸，天然存在于粮食和鱼肉中，对大多数人来说，少量食用味精不会对身体造成危害，所以可以放心食用。鸡精是味精经过精加工的产物，其制成成分相比鸡精更为多样，当然鲜味也更多元化。
那么，日常烹饪时该如何选择这两种调味品呢？
小编今天给各位科普下味精、鸡精的使用问题。按照正常的配料选择，味精较适用于动物类食物的烹饪，而鸡精更适用于植物类食物烹饪。说到这想必有人会问为什么是这样的搭配。今天小编就给大家探个究竟。味精的制成成分决定了味精的特性，体现荤素搭配的原理。鸡精相对来说含有少量的鸡肉粉所以做素菜时加入味道会比较鲜美。除此之外，鸡精相对于味精来说较难溶解，所以适合做汤，味精较适合烧菜。总之，不管是味精还是鸡精都是烹饪美食必不可少的调味品，有了它们可以给人们带来更美好的食物享受。
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