保障消费者知情权 食品行业标识规范两大步

　　《预包装食品营养标签通则》明年元月一日执行

　　在北京市五环外的马驹美廉美超市，李女士对她挑选的每一款食品的外包装都格外关注，发达的现代讯息手段使得这个城乡结合部的居民们能够关注到明年元月一日才执行的《预包装食品营养标签通则》，距离这个强制性通则的执行仅有百余天，食品生产厂家大都早早地在自己的产品上标注其主要营养成分，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。李女士说“太吓人了，没想到我家小胖墩爱吃的小零食，吃一包，盐就吃到了一天的93%，这还是成人的量！”

　　一个小时后，我们在南五环万源物美超市碰到正在选购食品的王女士：“这个小玩意我是最近从网上看到的，太方便了！（营养成分表）清清楚楚地写着呢。”
　　由于《预包装食品营养标签通则》的出台，给了消费者“内容”的知情权，“这是个功在千秋的事情，我们吃的是什么，我们吃的是内容，内容是什么才关键，每个人的营养需求都不同，选着吃。”在前不久中国疾病预防与控制中心召开的“聪明选择，平衡营养-国家食品营养标签健康教育行动启动会”上，作为这个《通则》的主要起草人，杨月欣教授难掩她的喜悦与自豪，“标准是有了，下一步就是要让消费者都能聪明地使用它。”

　　格式清晰、标准化的营养标签，使得营养内容清楚明白，使得个性化的选购成为可能。“比如说油，你吃的不是这个概念上的油，是它含有的各种脂肪酸，说脂肪酸的好与坏，也不对，要吃得均衡”，金龙鱼1：1：1调和油产品负责人说：“给消费者以知情权，让消费者根据自身的需求来选择产品，作为《预包装食品营养标签通则》全国教育宣传工作支持单位，我们益海嘉里下一步会投入更大的力量来让更多的人能够实现聪明选择，保护并给予消费者更多的知情权是我们企业的长期使命”。我国居民膳食营养存在两个极端，一方面东部经济发达地区营养过剩，而西部经济落后地区营养水平又极为缺乏。中国疾病预防与控制中心副主任梁晓峰在21日的第一届中国健康生活方式大会上公布：“2010年贫困地区 20%的 5 岁以下儿童生长迟缓”，“根据2002年中国居民营养与健康调查数据推测，2002年以来的10年，因儿童生长迟缓及人群缺铁性贫血造成的劳动生产力损失达2817亿元人民币，占当年GDP的2%”。食品营养标签的使用，亦将为企业根据不同地区的营养水平研发生产适销对路的产品，在营养的过剩和缺乏中，寻找产品的均衡点。