闻起来感觉香气很优雅，有浓郁的红色水果香气。喝入口很有结构感，应该是成熟良好的黑比诺品种提供的丹宁支撑，一般喜欢勃艮第酒的人不妨试试它。另外，口香里还有细腻的紫罗兰香气。酿酒师说这款酒用很简单的东西也可以配，他就曾用披萨配过，味道也很赞。

　　最后一支酒就是酒庄的拳头产品了，2004年的"伟大夫人年份香槟（Grande Dame millésime 2004）"。酿造特级年份香槟的葡萄100%来自酒庄自家的特级园，这一年选了5个特级园的黑比诺（61%）和3个特级园的霞多丽（39%）。

　　黑色的优雅瓶身上有彗星凸标，是优良年份香槟（cuvée de prestige）的特征。

　　香槟呈灿烂的金黄色，有连续细密的气泡。乍一闻有蜂蜜和茉莉花的香气，并且还有很轻微的白桃味。再闻还有矿物质带来的咸鲜味。

　　喝起来有些封闭，感觉这支酒太年轻了。据说可继续陈放15年，并陆续发展出烘烤、松露和一些木质味道。说起来有趣，它家的香槟不过橡木桶，但是陈年久了的优质年份香槟总会获得一些仿佛过桶后的木质香气。据说和生蚝是绝配哦。各位豪们不妨一试。

　　情人节快乐！

　　Amanda

　　酒博网 | 特约作者

　　李沛珅（Amanda），法国兰斯大学香槟管理硕士在读，WSET3级，法语DALF C1终身文凭。向往诗酒当歌，仗剑闯天涯的生活。

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