葡萄酒现如今已经成为我们生活的一部分，它不仅仅是餐桌上的饮品，更已经成为生活品味的象征，但说起葡萄酒的起源，想必知道的人并不多。

　　人类在文化还没有起源之时就开始采摘野生葡萄食用，或许是储存葡萄时偶然发现，葡萄在经过储存后会变成美味的液体，从此开启了酿造葡萄酒的历史。在一万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区，即现在的安纳托利亚(Aratolia)(古称小亚细亚)、格鲁吉亚，都发现了积存的大量的葡萄种子，说明当时葡萄不仅仅用于吃，更主要的是用来酿酒。那时的人们或许不会复杂的酿酒技巧，葡萄也是自然发酵，但是早在那个时候人们已经在享用葡萄美酒了。

　　大多史学家认为，葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯(现在的伊朗)。对于葡萄的最早栽培，大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。初至埃及，后到希腊。

　　但是，真正可寻的资料还是从埃及古墓中发现的大量遗迹、遗物。在尼罗河河谷地带，从发掘的墓葬群中，考古学家发现一种底部小圆，肚粗圆，上部颈口大的盛液体的土罐陪葬物品，经考证，这是古埃及人用来装葡萄酒或油的土陶罐;特别是墓室中的浮雕，清楚地描绘了古埃及人栽培、采收葡萄、酿制步骤和饮用葡萄酒的情景，这至今已有6000多年的历史。此外，埃及古王国时代所出品的酒壶上，也刻有伊尔普(埃及语，即葡萄酒的意思)一词。西方学者认为，这才是人类葡萄与葡萄酒业的开始。

　　可见葡萄酒的历史非常悠久，了解葡萄酒的起源，我们在品味杯中酒时或许会有更加深邃的体会。

　　本文作者：红酒代理顾问朱晶

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