快消品供应链管理的绩效评价指标优化

　　林一强

　　摘要：食品作为快消品的一种，其供应链优化绩效评价模式构建，本文主要从四个方面作出分析，包括库存成本指标控制;物流成本费用指标控制;信息共享的评价指标;库存质量控制指标。

　　关键词：快消品;供应链管理;绩效评价模式

　　传统的快消品行业供应链管理模式

　　供应链就是根据原材料采购流程，一直到最后产品生产好的流程所牵涉到的制造商和供应商、零售商和消费人员相连接的供应网，企业经过对资金以及物流等控制，进而达到对供应链的控制，可是在其网络结构之中，牛鞭效应的出现导致企业库存成本以及制造商物流成本上升，并且最后作用于消费人员，特别是快消品市场中，商品需要具备季节性的差异，且需求波动不易预估，制造商在库存成本中和别的商家相比所耗费的资金要多很多。

　　一、关于库存成本指标控制

　　就食品快消品为例，其本身在存储管理方面具备了特殊性，所以库存成本控制和管理非常重要。而库存的成本控制指标通过细细划分可以分成这样几个指标：第一是采购成本指标;第二是缺货成本指标;第三是库存信息传递成本指标;第四是库存持有的成本指标;第五是订单遗失的成本指标。在这些指标的内部经过控制其成本费用的支出，以此来达到节省成本费用的目的。可是在详细且具体的实践使用过程中，还应当按照企业在库存成本之中的投入进而对企业的详细成本费用进行把控。

　　二、关于物流成本费用指标控制

　　通常而言，物流成本费用在快消品的供应链库存管理中显得非常重要，在物流成本控制方面主要是经过衡量企业在物流成本层面的损耗和使用。因为快消品在季节性的层面需要差异化，其最重要是为了考虑商家进行补货的过程中，所需的物流成本以及拆单所引起的物流成本、配送中心体系维护成本，并且和库存成本控制指标相结合，进而仔细分析和整理。

　　三、关于信息共享的评价指标

　　一般来说，食品快消品信息共享评价指标最重要的是包含了库存信息共享质量、库存信息共享的深度、库存信息共享的速度。由此可以了解到，制造商与零售商、供应商三者之间在进行信息获得层面的缺失最主要是表现在库存的信息之上，缺乏一定程度上的信息共享系统，各个商家没有办法在缺乏货源的时候利用上游企业库存优点给自身补货，非常不益于解决牛鞭效应的因素。

　　四、关于库存质量控制指标

　　库存质量控制指标的选择具备收发的精确度、仓库容量的利用率、物资循环使用率、库存物资供应率、订单满足的概率这几个指标，这部分指标最主要是表现了供应链库存管理的水平或者等级。与此同时，还对供应链中节点企业的物资供应以及补货的效率等开展一次单向检查工作。

　　结束语：

　　经过对食品快消品的供应链库存管理为探索的对象，然后对其供应链优化的绩效评估模式构建进行了简单的阐述，且在指标选择中更加具备针对性，并且还可以在实践使用过程中得到健全与优化。

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