原标题：如何在小吃创业中避免产品同质化

　　一块肉夹馍,可以成功融资上千万,一碗小面可以开到全国连锁店,一碗泡面也能成为青年追捧的良品。诸如此类的小吃成功逆袭案例在近年来不断增多,各类主打小吃的餐饮餐厅正在不断涌现出来。

　　根据相关人士介绍,消费者的消费模式越来越个性化、多样化,市面上的餐饮业正从大而全转化为小而精,单款产品售卖更便于管理,在生产方面也更加标准化。但即便如此,单品创业也逐渐迎来了风口,各类竞品逐渐增多,同质化竞争严重,如何在这场“无硝烟战争中”突破重围,成为了一个关键点。

　　以火锅为例,火锅经济搭乘着互联网发展的快车迅猛成长,火锅行业也越来越多样化,由此涌现出了一批又一批的火锅餐饮品牌,火锅品类也在不断地增加和细化,比较出名的就是小龙坎、大宅门、川西坝子、红码头等,一方面是价格不贵,另一方面就是口味较多。位于成都高新区的一家小龙坎火锅门店内,不到七点就已经排起了长队,300来平米的火锅店内已经人声鼎沸。

　　除了火锅,川味面也是品种多样,越来越多单品小吃的出现,也为这些行业带来了巨大的商机,甚至获得了融资。根据一份调查显示,自2016年以来,国内的餐饮开始呈现蓬勃发展的趋势。业内人士介绍,具有特色的小吃单品会更受人欢迎。,并更容易快速标准化,对烹调技术以及成本的要求都不算高,所以,就会有更多的人愿意加入小吃创业中。

　　但是当下餐饮市场同质化严重,四高一低,越来越严厉的政策监管,消费者愈来愈善变,加之全民创业万众创新一夜之间成为趋势,无辜餐饮业相对的低门槛避无可避的成为重灾区。

　　所以要想让自己的创业在这场竞争中得到更好的发展,主要是要进行差异化竞争,制定更加符合市场需求的项目,因为这是一个优胜劣汰的市场,所以提高专业技能,是最好的选择。成都川厨仔是一家专业的餐饮培训机构,不仅提供给每个学员专业化的小吃培训,开店初期还将分享给你店面经营管理的经验,其中包括店铺选址、设计装修开业、菜单设置、馅料配送,开店初期营销策略的制定和店面经营经验的分享等等,这些有利条件可以让一个没有任何餐饮行业经验的人,很轻松的拥有自己的餐饮创业项目,并且可以快速稳定的实现盈利。

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