原标题：一匹黑马1828王老吉.吉卤堂闯入千亿卤味市场

　　卤菜在我们中国餐桌文化上一直都是必备的美味下酒菜，其实卤味在中国的历史上已经有了很多年的历史，早在秦代就出现在人们的餐桌上了，经过了几千年的改良卤菜已经适合了大江南北不同地方、不同民族人们的口味，变成了酒店宴会、家庭餐桌等必备的菜品，卤菜能够被大众接受，拥有很强的群众基础，这也说明了卤菜市场的潜力不可限量。

　　红杉资本中国基金合伙人王岑曾表示：像鸭脖这类传统美食的市场规模，在中国是千亿级别，它是消费者每天都会消费的，因此市场还有很大的发展空间，还将有更多的品牌涌现。

　　后疫情时代，很多餐饮品牌都负重前行，但在最近大火的吉卤堂眼里，餐饮行业发展的黄金节点已经来了。

　　吉卤堂是一家专研“香糯热卤”的潮范小吃品牌。为年轻消费者提供多元化场景就餐的热卤小吃，解决他们“馋饿闲”时的餐饮需求。立足中国传统小吃，主打“鲜卤现拌”的新兴模式，融入“国潮”元素，将卤味从正式餐桌上解放出来，成为一个可以随时随地、想吃就吃的的休闲小吃。在众多的卤味品牌中吉卤堂到底有什么优势呢?

　　二十四味秘方卤制，安全健康更迎合国人需求

　　“吉卤堂•草本现卤”由广药集团旗下王老吉餐饮公司联合广州浩平餐饮管理有限公司共同发起成立，总部位于广州，优选全国各地的珍品草本，配上 24 味秘方，卤汁当日熬制，为消费者带 来真正意义上的安心卤味，乗承“草本当日卤，不用老卤水”的经営理念，给国人提供健康美味的卤品，让人们在聚会时吃的更为放心、安心。

　　品牌加持，喜庆吉祥国潮风更让年轻人青睐

　　吉卤堂拥有王老吉品牌使用权，结合王老吉传统品牌文化(喜庆吉)，率先提出了“超吉文化”，通过吉运占卜，吉运外饰等趣味性互动，以[事事超吉运]的角度融入年轻消费者的生活，新颖的品牌文化迅速被年轻人接受，吉卤堂也想借着卤味市场的发展东风，打造驰名热卤品牌，成为广药大健康产业的重要组成部分。

　　经营场景灵活，口味独特 一举拿下消费者与加盟商

　　吉卤堂在常识和基本功上下足了工服，从出品到环境再到服务推陈出新，将卤味可以多元化的属性发挥得更为淋漓尽致，新式热卤经营模式灵活，消费场景更多可能性，可正、快餐，也可休闲小吃，方便快捷，方便于消费者随时随地可以买到自己的心头好，而且吉卤堂在口味与产品的丰富度上大力开发，在充分市场调研后原创爆款产品虎皮糯爪爪，并相继推出了荤卤、素卤、海鲜、冰粉等组合套餐，不但凸显与竞品的差异性。

　　吉卤堂以黑马之姿进入卤味市场，从健康、新颖、品牌等诸多方面精益求精，在短时间内就拥有了一大批粉丝，以吉卤堂目前的趋势大有成为2021年卤品界最大赢家的可能。


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