原标题：人参为什么有红色的?你知道红人参的价值吗?

　　红参，出于鲜人参，而胜于鲜人参…

　　自古以来人参就被誉为百草之王，《神农本草经》中把人参列为上品，李时珍也在《本草纲目》里对人参推崇备至，人参具有增强免疫，改善记忆、缓解疲劳、安神益智能等众多功效。市面上的人参种类众多，可人参为什么会有红色的呢?让我们来一起了解一下吧!

　　由于鲜人参不易长时间储存，为了能更好的保有稀有的人参，智慧的中国人通过清洗、蒸制、干燥、晾晒等工序把人参优化升级成了的红色，这就是红参。

　　俗话说“青出于蓝而胜于蓝”，经过炮制的红参除了比鲜人参更容易保存之外，还有其他优势也逐渐被科学证实。

　　人参之所以能对人体能起到健康作用，主要是靠人参特有的皂苷成分的药理活性，然红参在炮制过程中会产生很多新的皂苷被称为稀有人参皂苷，比如Rh1、Rg3、Rh2、Rg5、Rk1、aPPT、Rk2等，这些稀有皂苷生物活性更强、更易被人体吸收利用，是真正有效的抗癌成分，极大的增强了人体抗疲劳、防肿瘤的功效。

　　红参中含有精氨酸双糖苷(AFG)，经研究证明可以抗糖尿病、抗肥胖 、增强免疫功能、清除自由基、促进微循环、并具有护肤效果。

　　红参是熟制品，其在蒸制和干燥过程中会产生一种中间产物精氨酸单糖苷

　　(A F)，经研究表明，AF具有抗糖尿病 降低动脉血压 扩张血管 促进微循环、抑制脂质过氧化等作用。

　　红参成分中还含有麦芽酚，是鲜人参在蒸制和烘烤成红参的过程中形成的，除了有助于增加红参香气，还具有抗衰老的作用。

　　红参在蒸制过程中，已消除了人参中容易上火的成分，所以红参性温，不但营养价值丰富，还可以增强预防传染病，尤其适合老年人的日常保健。

　　总结来说，红参的滋补效果比人参更胜一筹，人参变成红参后不仅保留了人参原有的各种价值，还产生了红参特有的稀有皂苷成分，皂苷含量增加，营养和功效多出好多倍，更易吸收，滋补效果更好，这也是红参比较珍贵的一个重要原因。红参的吃法也很多，可以切片后泡水、冲茶、嚼食、蒸服，也可以依托现代科技深加工成膏滋服用。

　　世界人参看中国，中国人参看吉林，吉林长白山地区自古以来便是世界人参的核心产区，这里有清新自然的空气、清澈无污染的水质，和得天独厚的人参种植条件。

　　敦化市润绿农业科技有限公司地处吉林长白山腹地，依托长白山优质资源，依靠现代科学技术，打造了集种植、研发、生产、销售于一体的人参综合产业链条，是我国人参产业的领航者，旗下旭竹红参浸膏、红参饮品采用传统膏滋技术、浓缩红参精华、男女老少、四季皆宜。

　　敦化市润绿农业科技有限公司是我国 推广人参盆栽技术的企业，在全国首创研制了紫红参系列产品，旗下旭竹紫红参浸膏，基材全部精选长白山5年根优质鲜人参，在保留红参有效成分的基础上，让稀有人参皂苷的种类增多、含量增加、分子更细化、吸收更彻底，温补不上火，更营养更健康，以其优质上乘的全新品类切入中国高端滋补品领域，掀起健康滋补新浪潮。

　　在当今的大健康产业中，人参作为中药之首再显神威，因其能提高人体免疫，被列入新冠病毒疫情防控重点保障物资(医疗应急)清单[1]，尤其对于老年人等体质较虚弱的人群，可以通过服用人参等中药保健方式来减少感染机会，在抗击新型冠状病毒疫情中起到了积极的作用。

　　这就是有关红参的介绍，红参正广泛的应用于人类健康各个领域，无不体现着“百草之王”的作用，正让更多的人受益，正默默为人类健康肩负着坚实的力量。

　　[1]2020年2月14日，工信部根据《关于支持新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控有关税收政策的公告》相关要求，确定了疫情防控重点保障物资清单中医疗应急保障物资的具体范围，其中，人参入选疫情防控重点保障物资(医疗应急)清单。

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