消费者为王 糖酒会解密酒商面临的形势到底有多严峻？
时间：2017-03-16 10:44 来源：新浪 责任编辑：青青
原标题：消费者为王！糖酒会解密酒商面临的形势到底有多严峻？
2017年3月19号，成都春季糖酒会期间，一场由酒商网和博-美酒汇联合举办的“2017年中国酒类发展趋势高峰论坛”在成都索菲特大酒店举行，论坛将邀请国内知名行业大咖、企业领袖、 经销商代表齐聚一堂，主要探讨2017年中国酒类发展趋势。值得注意的是在这样一个主要探讨2017年中国酒类发展趋势的论坛，仍然将”在消费者为王时代，酒商如何赢得市场？”提上议程。事实上“消费者为王时代”早已提出。
近两年，随着我国经济从高速跨越式发展过渡到新常态，国民生产与居民消费都发生了改变。酒类作为消费品的重要品类，也发生了结构性变化，传统主力品类增长乏力，进口高端和新兴品类快速发展。此外，酒类消费群体也在发生潜移默化的改变，80、90后新一代消费群落已经成长起来。我国的酒类消费以消费者为主体的特征越来越明显，这成为了经销商尤其是传统经销商新的挑战。
一、渠道为王时代已经结束，消费者成白酒行业最终检验者
在政商时代，各酒类品牌致力于直接服务和掌控政商消费者，渠道模式从粗放到精细、从多层级到扁平化，实践中探索诞生了一些新的渠道模式，如以口子窖为代表的酒店盘中盘、以洋河为代表的消费者盘中盘、以老白干为代表的联营体，给企业以及行业都带来了巨大的效益。因此，黄金十年也被称之为所谓“渠道为王”时代。
然而“三公政策”之后，政商重挫，酒行业进入深度调整期。中国白酒行业渠道模式驱动因素也将发生变化，白酒行业重归大众驱动阶段，而与此相配称的是真正渠道市场化运作的开启，专卖店、连锁渠道、电商、众筹和定制营销等新渠道模式将蓬勃兴起，渠道进一步扁平化，以消费者为中心的品牌制胜阶段正在来临，消费者才是白酒行业最终的检验者。因此如何吸引消费者，得到消费者的高度认可，赢得消费者的青睐是经销商竞争的主要方向。
二、80后、90后消费习惯独特传统高度酒市场被挤压
被视为白酒市场的主要消费力80后、90后，因为成长环境异于其他年龄层，被视为一个特殊的群体，在消费行为有着显著的特点：小众消费崛起、“懒人”消费盛行、产品故事兴起、超前消费。这些追求多元化、个性化、方便快捷、“求新求变”的消费特征影响着酒类行业消费格局。
根据相关调研机构数据显示，年轻人群酒精消费主要集中于低酒精品类，30岁以下人群上次消费的酒类中，50%以上是啤酒，新兴品类共占18%，而传统高酒精品类在年轻人群中占比有限。同时，新兴品类消费大部分来自于年轻人。
资料来源：罗兰贝格市场调研，罗兰贝格分析
年轻人对于低酒精饮料的偏爱，一方面来源于其作为初步酒精消费者，对于高度酒精品类的口味和产品消费习惯尚未养成；更重要的一方面原因是，酒精饮料在年轻人消费中的社交属性更加显著，年轻群体更多选择低酒精饮料作为社交饮品，以此维持轻松和欢乐的社交氛围，而非简单直接达到喝醉的状态。面对这种情况，作为传统的白酒经销商该如何破局呢？
资料来源：罗兰贝格市场调研，罗兰贝格分析
三、酒类消费者呈递减趋势培养新一代消费者形式严峻
根据国家统计局数据：80后人口为2.28亿，90后人口为1.74亿，00后人口为1.46亿。90后人数比80后少了整整24%。00后人数比90后又少了16%，比80后少了整整36%，劳动力人口在崩溃式减少，而50、60、70是递增超过两千多万。中国成人从80、90、00每个年代都是呈递减的，所以从人口上来说，白酒作为成人消费品的饮用量必然要降低。
而作为引领白酒消费主要力量的50后、60后和70后，“老龄化”已经开始显现。80后、90后越发被视为白酒市场的主要消费力，但是相比于50后、60后和70后，80、90后更愿意尝试舶来品。白酒营销专家杨光认为：“传统白酒的消费群体如今已面临老年化。目前中国白酒消费者平均年龄为40岁左右，80后和90后更多地被红酒和洋酒所吸引。若想白酒消费者不出现断层，就必然要培养年轻消费群体。”而这对于企业和经销商而言并非一朝一夕能完成的易事。
四、垂直电商增长经销商作用逐渐被弱化
近两年，随着互联+的日益深入酒行业，天猫、京东等平台电商，酒仙网、1919等垂直电商的不断增长，全国的渠道分隔被彻底打破，各地的酒类企业、渠道都实现了实时的信息分享，物流体系的发达也使货物周转速度大大加快。这样的背景下，企业对区域的硬性分割已被打破，B2C、B2B等模式盛行。消费者拥有随处可得的比较信息渠道，使他们对消费的产品具有更高的辨别力，更加个性化地挑选自己所要的商品，传统经销商的作用正在逐渐被弱化。
总之，渠道为王的时代已经结束，我国的酒类消费以消费者为主体的趋势越来越明显，经销商尤其是传统经销商，要赢得消费者的青睐，势必要下一番狠功夫。
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