“中国铁路餐饮”改革是供给侧改革的一记重拳
时间：2016-05-22 20:33 来源：川北在线原创（guangyuanol.cn） 责任编辑：毛青青
近日，全国铁路动车组列车上统一推出了“中国铁路餐饮”系列产品，这是铁路总公司推进供给侧结构性改革，开展“铁路客运服务质量年”活动的又一重要举措。从5月15日起，铁路总公司将推出“中国铁路餐饮”系列产品，会根据区域、季节、时段和消费需求的不同增加地域餐食，价格从低到高有所差异，品种由原来的300多种增加到400多种，还会推出15元以下火车快餐。
2013年3月14日，中国铁路总公司的挂牌，宣告了铁路由行政部门向企业经营单位的转变。企业就要遵守市场规则、正视服务对象、创新服务手段。近年来，随着民航、高速公路、城际高速、私家车的飞速发展，公民出行有了更多的选择机会。作为运输企业就应该给旅客提供“安全、快捷、经济、舒适、便利”的条件，民航机票可以打折，高速大巴“攻城略地”也在揽客，当竞争的活力涌现的时候，旅客才能享受到上档次、上水平的服务。
向列车供应餐食的海南易铁动车组餐饮服务有限公司乘务营销部主管孙女士介绍，海口到三亚间的站点较多，一些乘客会携带食品上车，“车上的消费群体大多是外地旅客，因此会推出种类繁多的套餐供旅客选择。”孙女士说，列车上，2元预包装水和15元的套餐不断供。此外，针对国际旅游岛的实际情况，会尊重外籍旅客和少数民族的饮食习惯，准备相应的套餐，“在一趟列车上，乘务员需要来回走动叫卖餐食种类20趟左右。”
夏天时，海南的天气很热，列车上的饭菜是现做的吗？针对部分乘客担心列车上的餐食不新鲜的问题，孙女士说，动车上禁止油烟作业，目前，公司方面会严格按照标准化作业，提前做好饭菜，然后在0-10℃的条件下储存，保质期为24小时，过了24小时会对饭菜进行销毁。
服务无止境，更具人性化的服务才能占据市场先机，所以铁路部门调整列车饮食服务的多样性，目的也只是从供给侧改革打出一记重拳，在服务上的提升才是赢得市场的关键。我们期待铁路部门推出更多更好的便民措施，让民众的旅途更加顺畅愉快。
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