高铁换口味，或许能招来更多“食客”品尝
时间：2016-05-31 13:24 来源：川北在线 责任编辑：青青
蒙古馅饼、流亭猪蹄、胶东大馍……如果现在您登上高铁动车组，除了盒饭，可以享用的美食又多了不少。(5月30日 人民日报）
随着时代的发展，坐高铁，吃美食，赏风景，逐渐成为出行人们对品质生活追求，而中国铁路推出的“中国铁路餐饮”系列产品，似乎受到越来越多旅客的青睐。
近几年，铁路客运服务有了长足进步，而在满足了旅客乘车需求的同时，如何进一步改善旅客乘车体验，满足旅客饮食文化和心理需求，是铁路面临的新课题。
可以看出，铁路在保证旅客出行方面做了大量卓有成效工作，虽有春运、假日等特殊时期，出现部分线路车票紧张外，基本都能满足旅客出行要求。然而，解决旅客出行要求是铁路发展的本质属性，而在解决好旅客出行的前提下，细致做好旅客乘车过程中的需求变化，才应是铁路适应市场发展和站稳市场的有效方法，而这其中的旅客餐饮需求，也恰似很重要。
从不间断热水供应到列车盒饭质量，旅客需求的每一次变化都浓缩着社会的发展变化，而民众生活水平的提高，也要求铁路企业因人因事因时俱进，而企业依据市场需求及时调整，增加服务产品，扩大服务种类，提高服务内涵，更是企业在市场发展中立于不败之地的法宝。
铁路是企业，需要市场，也需要在市场中发展，在经济社会发展变化巨大的今天，谁能说现在的经济大动脉和民众对乘火车需求的旺盛，到明天会怎样呢？况且，铁路自身负累也要求铁路必须在转变经营观念和贴近市场上下功夫，否则，阻碍企业发展的也可能是自己。王景合
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