网红便利店的卫生情况如何保证
时间:2021-01-08 00:01 来源:川北在线原创(guangyuanol.cn) 责任编辑:毛青青
伴随着我国经济发展越来越全面,当前网红经济更是成为常态化发展,其中最为典型的组成部分就是自助便利店。它以便捷化和24小时经营的优势,收获了一大批用户的支撑,其营业和传统便利店的差别就是能够创造有温度的事物。也正是因为这一点,它本身的卫生问题也暴露出来。1月4日,有网友报料,“罗森便利店关东煮掉地上,店员冲水后接着卖”,引发网友广泛质疑。1月5日凌晨,罗森(北京)有限公司官方微博回应此事称,已经开始进行彻底调查,并立即暂停了该店关东煮的销售。
在曝光视频中,该顾客质疑称,“这是给人吃的,又不是给畜生吃的,有这么做买卖的吗?”面对质疑,店员回应称,地每天都擦,香肠都已经冲干净了。该顾客还称,结账想把东西带走时,店员拒绝结账,让他直接走了。针对该起事件,该罗森便利店店长回应媒体称,香肠没有掉在地上,而是掉在桌子上,案子是天天都擦的。罗森有专业的流程,东西掉在地上应扔进废弃盒中,顾客指出这一问题后已将整锅关东煮做废弃处理。其还称,该员工属于新入职,不太了解公司相关规定。
整治网红便利店卫生情况需要全公开透明化。针对网红便利店的发展来看,它最关键的就是透明化,在食品安全卫生上保证公开透明,这样才能够确保其安全有效。这次它所爆发的“关东煮”问题,就是在整套运作体系上没有严苛的管控,缺乏一定机制要求和导向,这也是影响其自身经营的关键问题。针对他们的应对内容来看,将员工披露成为新入职是完全不能解决问题的,岗前培训不够熟悉,反而以底板干净来作为借口,最后丧失掉的是广大民众的信任,也失去了品牌的公信力。
积极面对民众的审视和批评。罗森目前在全国的门店达到数千家,一家门店在经营上出现的疏忽其实反映的是整个品牌的走向。出现问题最关键的就是去积极落实问题本身,对于民众的审视和批评一定要积极接受,而不是一味的拿出其他的借口搪塞。品牌想要走得更加长远,还是要寻觅出一条有效且可控的道路,它不是一朝一夕所形成的内容特征和表现。(金铭璐)
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