真正的马尔代夫料理，是有着悠久历史的“咖尔迪亚”，它常出现在马尔代夫人招待宾客和节庆祝典的宴会上。“咖尔迪亚”的主食部分是蒸香焦、薯类或面糕，菜的部分是切碎的洋葱、椰肉和青柠檬汁等，此外，还有松鱼肉片汤。一般家庭都是将这几种食物分别盛在大盘子里，排在餐桌上，以自助餐的形式来享用。   吃这种菜肴的方法是，首先把主食放到自己的盘子中，然后去皮并捣碎，在其上面放上柴鱼块儿，捣碎并搅拌在一起。再加入适量的洋葱、椰肉等搅拌，最后浇上青柠檬汁。一边把所有的食材搅拌在一起，一边一点点地加入柴鱼汤，使其软硬适中后就可食用了。

　　5：甜香多迪  

　　甜香多迪是马尔代夫一种路人皆知的美食，也是当地人必备的饮料之一，每当棕榈树树干茂盛的时候，当地人就会从棕榈砍下一些树干，炸成汁，加上一些调味，就制作成了这个马尔代夫常见的饮料了。从棕榈树干榨汁制成，色泽有点像红茶，再配上新鲜的柠檬片，在当地街头巷尾的一些小店里都可以买得到，冰镇过的尤其清凉宜人，非常有名，如果你是第一次了解，可以尝个新鲜，不过我可不敢保证你一定会喜欢它的味道。 http://www.7caijiaqi.com/Islands/

　　6：淑女酒

　　马尔代夫淑女（The Maldive Lady）是马尔代夫本地的一种独有的鸡尾酒，虽然不含酒精，但是酒味香醇浓厚，让人喝了一杯还想再来上一杯。因为酒的特点文静而雅典，又被马尔代夫当地人称为“淑女酒”。在每个度假酒店里也都有“淑女酒”，但是每个岛屿上的调酒师不同，所以调出来的味道也是一一不同。在岛屿度假的同时，在海边来上一杯淑女酒，是一件多么浪漫的事。到访马尔代夫，可别错过了这种没有酒精的酒。

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