问题:怎样倒啤酒产生的泡沫更少?
选项:沿着杯壁慢慢倒、从高处直接冲着倒
答案:沿着杯壁慢慢倒
解析
想要倒啤酒时产生的泡沫少,可以在倒出之后插入一根筷子,在倒啤酒时,沿着杯壁慢慢往里倒,速度放慢,这样可以减少啤酒泡沫。啤酒中含有大量的来自麦芽等原料的蛋白质和多肽,它们能够聚集在一起并起到表面活性剂的作用,使啤酒的泡沫持久而稳定,不易破碎。
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