而在现代，形形色色的电冰箱满足人们对冰镇食物的需求。1910年，世上第一台压缩式制冷的家用电冰箱诞生，宣告人类的冷藏技术走进了一个新纪元。电冰箱利用制冷剂、压缩机、冷凝剂等一系列步骤，实现箱体内外环境的冷热转换。不仅满足了人们对冰镇食物的需求，还通过不同的温度调控，实现了冷藏与冷冻的分化，满足了人们对不同食物的储藏目的。

　　冰镇食物的防暑效果是众所周知的。但是，在炎热的夏季食用也要适量。根据物理学上的热胀冷缩原理，如果在短时间食用大量冰镇食物，会使口腔的肌肉过于处于收缩而出现麻痹甚至痉挛。除了影响咀嚼功能，对人的消化系统也是如此。大量食用冰镇食物，会造成消化器官的正常收缩和舒张状态受到影响，导致消化功能的紊乱。总之，冰镇食物的不利影响在于令器官过于收缩而引发的各种症状。

冰与火，“两重天”真的好吗？

　　我们刚刚分析了麻辣烫和冰镇食物对人饮食健康的益处和危害，那么来看，西南某高校新发明的黑暗料理“冰镇麻辣烫”对我们真的好吗？

　　据报道，冰镇麻辣烫并不是将麻辣烫做好之后放到电冰箱里进行冰镇，而是利用古代的冰镇手段，在做好的麻辣烫里放入敲碎的冰块，给麻辣烫“降温”，达到冰镇的目的。一般的同学，在夏季吃过麻辣烫之后会立刻去买冰镇饮料，这样的一冷一热对肠胃的伤害很大。与此相比，利用碎冰给麻辣烫降温后，给肠胃造成的影响相对较小。

　　但是，麻辣烫本身经过高温煮烫后，食材的营养大量流失，我们所能摄取的成分是很少的。另外，在加上碎冰的冰镇效果，会影响我们的咀嚼、消化等功能。因此，从长期来看，食用“冰镇麻辣烫”对我们的健康是弊大于利，还是少食为宜。发明“黑暗料理”，一定要在满足新奇和刺激的同时，以对我们的健康有益为前提。