鸡血为什么是红色的？ 红细胞的颜色来自哪里？
时间：2016-07-11 15:27 来源：科普中国 责任编辑：沫朵
原标题：鸡血为什么是红色的？ 红细胞的颜色来自哪里？
在《爱情公寓》中唐悠悠和关谷神奇设计的“颜色标注法”中，红色代表重要的事情，为了区分重要事情的顺序，他们还把红色细分为山楂红、樱桃红和鸡血红等颜色，那么，鸡血为什么是红的呢？一个不必怀疑的是鸡血的颜色来自血液中的红细胞，但红细胞的颜色又来自哪里呢？
以前人们的观点是红细胞内的血红蛋白有铁离子，红色正是铁离子的颜色，但其实这个观点很站不住脚，因为二价的铁离子一般是浅绿色，三价铁离子为黄色，根本和红色不沾边，况且铁离子在红细胞中又不是自由运动的，而是跟很多蛋白质结合在一起，此外动脉血和静脉血的颜色一浅一深，铁的化合价又始终未变，种种现象都暗示红细胞颜色的决定因素不是铁离子，至少不完全是因为铁离子。
那么鸡血为什么是红色的呢？我们知道，物体要表现出颜色有两种方式，一种是反射特定波长的光波，另一种是吸收可见光里特定的光波，而允许另一部分通过。血液中的生色物质—血红蛋白的成色机理正是后者，血红蛋白是负责在体内运输氧气的一种蛋白质，由由血色素和其他蛋白质组成，其中血红素有十一个共轭双键(共轭双键是有机化合物分子结构中由一个单键隔开的两个双键)，这些共轭双键会吸收可见光中的部分光波，而允许红色光透过，所以血红蛋白就表现出了红色。而且，根据血液中氧含量的不同，血红蛋白还有氧合血红蛋白和脱氧血红蛋白两种状态，氧合血红蛋白表现出来的颜色是明亮的鲜红色，脱氧血红蛋白表现出来的是蓝紫色，这两种血红蛋白在血液中含量的不同就导致了血液整体颜色的不同，也就是动脉血和静脉血的颜色差别。
除了鸡血有颜色之外，动物的血液很多都有颜色，除了红色，软体动物和节肢动物的血液是蓝色的，因为他们的血管里是血蓝蛋白，这种蛋白含有铜离子，成色机理与血红蛋白类似。而昆虫的血液颜色更加丰富多彩，黄的、绿的、咖啡色，这些颜色的成因与鸡等高等动物不同，因为昆虫的呼吸是在气管中进行的，所以它们的血液没有呼吸色素，相反，它们的血液中有很多其他的有色物质，比如α-胡萝卜素、核黄素、黄酮等，这些物质使昆虫的血液表现出各种颜色。除此之外，昆虫血液的颜色还和它们的生活环境、基因型、性别等有关系，比如菜粉蝶的幼虫、蛹和成虫的血液，雌的为绿色，雄的则为黄色或无色。
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