碳酸饮料为什么儿童不宜? 答案在这里
时间:2016-08-28 13:00 来源:中国数字科技馆 责任编辑:沫朵
原标题:碳酸饮料为什么儿童不宜? 答案在这里
2013年10月,北京市教委曾发布通知,禁止在中小学销售碳酸饮料。
顾名思义,碳酸饮料是加入了二氧化碳的饮料,比如苏打水、汽水等。在实际生活中,人们更多地指可乐、雪碧之类的甜饮料。这些饮料有什么问题,以致被禁止在学校内销售呢?
含糖量太多
流行的碳酸饮料都是甜的。饮料要达到多数人喜欢的甜度,需要10%左右的糖。不管是蔗糖还是高果糖浆,这些糖都太多了。比如经典版可乐,一个麦当劳的儿童杯(250毫升)含有30克糖。美国心脏协会推荐,每天来自于这种“添加糖”的热量,成年男女分别不超过150和100大卡,分别对应于37.5和25克糖。对于孩子,30克糖显然是有点多了。
糖对儿童健康的影响首先在于肥胖。2006年《美国临床营养杂志》发表过一篇综述,总结了10年间发表的30项高质量研究。而2007年《美国公共健康杂志》发表的另一篇综述则收集了88项的研究。两项综述的结论非常一致:含糖饮料的饮用与体重的增加密切相关。这也是支持学校禁售令的直接证据。
除了导致体重增加,糖还对牙齿健康有重要影响。口腔内有许多细菌,残留在口中的糖会成为细菌的养料,促进它们的生长。这些细菌把糖转化成酸,会腐蚀牙齿,导致龋齿。
当然,还有很多碳酸饮料是“低糖”或者“无糖”的。“低糖”是用甜味剂代替部分糖,而“无糖”则是完全用甜味剂来产生甜味。甜味剂不产生热量,也不会被细菌发酵导致龋齿。如果跟喝同样多的含糖饮料相比,它不会导致肥胖和龋齿的问题。但是,饮料毕竟只是整个饮食的一部分,除了它本身的热量,还需要考虑它对其他饮食的影响。有一项动物实验显示,吃甜味剂的老鼠比吃糖的老鼠胃口更好,会吃下更多的食物,而这反过来同样增加体重。
其他成分也无益于健康
除了糖,碳酸饮料中的其他成分对于健康也没有积极作用。比如,很多碳酸饮料中都含有磷酸。磷是人体必需的微量成分,但是,正常饮食中已经含有丰富的磷,对于多数人来说,不存在磷缺乏的问题,反倒是“磷过量”更值得关注。摄入过多的磷可能导致器官与组织硬化。此外,人体从饮食中摄取的磷应该与钙形成均衡的比例。如果比例失衡,磷多而钙少,人体就会用骨中储存的钙与新来的磷结合,从而影响骨密度。此外,铁、锰和锌等金属元素的利用也会受到干扰。
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