你好,欢迎来到川北在线
微信
腾讯微博
新浪微博
发芽的食物都有毒? 绿豆、黄豆发芽还能吃吗?
时间:2016-11-23 13:07   来源:百度知道日报   责任编辑:沫朵
  原标题:发芽的食物都有毒? 绿豆、黄豆发芽还能吃吗?
 
  一说到食物发芽,很多人的第一反应是不能吃了,比如土豆发芽以后能够产生龙葵素,食用以后容易引起中毒,对我们的身体造成伤害,严重者能够造成不可逆的痛苦。是不是所有的食物发芽以后都不能食用了?答案是否定的,今天我们就来一起梳理一下发芽的食物中哪些能吃,哪些不能吃:
 
  有毒:土豆发芽产生毒素
 
  生活比较常见的发芽食物莫过于土豆,土豆总富含淀粉,发芽以后会产生龙葵素,而且龙葵素的含量是非常高的。龙葵素对于胃肠道有很强的腐蚀性,还可以麻痹中枢神经系统以及出现溶血,如果不及时治疗会带来生命的危险。
 
  无害:洋葱、大蒜发芽营养价值降低
 
  洋葱或大蒜在发芽以后,就会变的干瘪,水分减少,甚至会出现腐烂,吃起来没有原来的脆脆的口感,失去了本身的味道,营养价值更是呈现直线下降的确实,不再适宜食用。
 
  有益:绿豆、黄豆发芽,维生素C含量增加
 
  干的豆类中都不含有维生素C,但经过发芽这道程序以后,黄豆和绿豆变成了黄豆芽和绿豆芽,虽然蛋白质和脂肪的含量减少了,但是维生素C的含量却是从无到有。这些有益的营养素得到提高。
 
  另外还有一些食物发芽以后改头换面,成为另外一中更受欢迎的食物,比如小麦生成的小麦芽,萝卜籽生成的萝卜芽,糙米生成的糙米芽等等。在减少自身蛋白质含量的同时无疑都提高原来食物中的维生素C的含量,增强了抗氧化能力,口感更是非同一般。

发芽的食物都有毒?原来我们错了这么多年的头图

   投稿邮箱:chuanbeiol@163.com   详情请访问川北在线:http://www.guangyuanol.cn/

川北在线-川北全搜索版权与免责声明
①凡注明"来源:XXX(非在线)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。
②本站所载之信息仅为网民提供参考之用,不构成任何投资建议,文章观点不代表本站立场,其真实性由作者或稿源方负责,本站信息接受广大网民的监督、投诉、批评。
③本站转载纯粹出于为网民传递更多信息之目的,本站不原创、不存储视频,所有视频均分享自其他视频分享网站,如涉及到您的版权问题,请与本网联系,我站将及时进行删除处理。



图库
合作媒体
金宠物 绿植迷
法律顾问:ITLAW-庄毅雄律师