发霉的中药还能吃吗

　　发霉中药不能吃。

　　中药的成分是很复杂的,能治病的只是其中的一个成分,而变质的药成分改变就更大了,已经不具备治病的功能,所以不能吃了。

　　发霉中药吃了对身体有什么影响

　　中药发霉就千万不要熬制了，因为里面的中药成分发生了改变，而且药效也改变了，再去熬制来喝的话，肯定会影响到健康的，甚至引起中毒，因此最好不要再食用了。

　　中药发霉了怎么处理

　　发霉严重的药材

　　如果药材严重发霉，那么就不适合继续服用，直接扔掉。

　　发霉不严重的药材

　　1、撞刷法

　　发霉不严重的药材，经过日晒或烘烤使之干透后，放入撞笼或麻袋、布袋内来回摇晃。通过互相撞医`学教育网搜集整理击摩擦，将霉去掉。适宜采用撞刷除霉的药材有桂党参、田七、麦冬、生地、山药、玉金、香附子、天花粉、巴戟天、续断、葛根、射干、干姜、百部、鸡骨草、红芽大戟等。对于长条根或者片状药材，不宜采医`学教育网搜集整理用撞刷法，可以在日晒或烘烤以后，用刷子将霉刷除，如广豆根、白茅根、龙胆草、土茯苓征等。

　　2、淘洗法

　　将发霉的药材放入缸内或盆内，加水搓洗或刷洗。去霉以后，捞出晒干即可。对讲究色泽的药材，可于洗后捞出，将水滴干净或稍微晾干。每50kg药材用硫磺200～250g熏蒸以后再晒，这样可以增加色泽。淘洗医`学教育网搜集整理时，发霉轻微的可以用冷水，发霉较严重的应用热水。洗时速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影响气味或质量，而且不容易晒干。对于一些表皮易破碎的药材如天麻、贝母等，还须在水内酌加白砚粉搅匀后再洗，以免搓烂表皮，增加损耗。适宜淘洗去霉的中药材有明党参、贝母、白芨、天冬、生半夏、枯梗、黄精、何首乌、莪术、鸡血藤、南星等。

　　3、醋洗法

　　对于不能沾水而且又比较贵重的中药材，如山茱萸、五味子、乌梅、枣仁、砂仁等，发霉后可用醋喷洗。比例是每50kg药材用醋2.5～3kg。具体操作方法是：将发霉的中药材薄摊在席上或者干净的水泥地面上，用醋喷洒，随喷随翻并用手搓擦，全部喷匀后，用麻袋或布盖严。，闷润1～2个小时后摊开晾开即可。

　　如何判定中药是否发霉

　　我们在外购物总不忘看一看生产期和保质期，但中药材往往有生产期却没有保质期限。那么，中药材到底有没有保质期呢?

　　中药材的保存时间，跟保存的条件有很大的关系。如果储存不当，中药材很容易会发生变色、形状改变、变味、虫蛀、发霉等情况。“中药材的外观颜色跟其所含有的成分有密切关系，如果变色了，药材的有效成分就可能降低甚至改变了，如果是轻微的变色，气味没有太大的改变，也没有发霉和虫蛀，那么还可以使用。但颜色变更较大的就建议不用了。

　　同样的中药材如果气味改变了，表示其中含有的易挥发成分(如挥发油)已经散失，那么药效就会降低甚至是丧失。因此挥发油类的药材最好尽快用完。另外，中药材如果发生了形状改变、虫蛀、霉变等就最好不要再使用了。

　　中药发霉后，其中的成分和药效会发生变化，不仅没有治病的效果，还会对人的身体造成伤害，严重者可能会导致中毒。

　　中药要怎么保存

　　药师建议中药应存放在阴凉干燥的地方，放在冰箱的冷藏室内保存也可以;散装中药需要放在袋中密闭保存。

　　一般来说，药材最好放冰箱内保存，特别是贵重药材，比如冬虫草、燕窝，既可防虫又防潮。

　　防虫蛀霉变，利用“对抗同贮法”合理搭配药材，如用花椒、八角、玉桂等具有辛辣香味的药材和某些药材放在一起可起到防蛀防霉作用，如花椒与蛤蚧、海马同贮;丹皮与淮山、白术同贮等。

　　防潮，一些药材先晒干去除水分，再放入密封的瓶盖进行保存，以防止变色走味，但北芪、陈皮、当归、淮山(山药)不宜在阳光下暴晒，北芪、淮山暴晒会使药材改变颜色，可用

　　“焙干”的方法进行干燥;陈皮、当归暴晒会使药材气味散失，宜存放于冰箱。

　　小贴士：

　　发霉的中药最好不要使用了，如果抓药时间短还可以到药房退掉，另外，建议看病、抓药去正规的药店进行处理。

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