带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

　　带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

　　很多人发现带鱼在销售的时候都是死的，下面我们就一起来看一看带鱼为什么都是死的吧！

　　带鱼为什么都是死的？

　　带鱼属于海洋深水鱼类，在水下承受着巨大水压，体内也有向外的压力以对抗水压，所以带鱼不会被压扁。当带鱼被捞上水面后，由于大气压比水压压力小得多，就会出现带鱼外部气压小而体内压力大的情况，此时带鱼体内压力会迅速向外膨涨，最终涨破五脏六腑，因此带鱼就死了，这就是为什么带鱼都是死的的原因。　　

 

　　带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。

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