再过几天就是清明节了，你们那里有什么特殊的习俗吗?小编这几天在晚上冲浪发现，青团一下子火了起来，甚至还上了好几次热搜。不过，小编询问了身边好几个人，竟然都没吃过青团。今天，小编就来带大家了解一下，青团到底是啥?

　　清明吃青团

　　难怪小编和身边的小伙伴都不知道青团这种食物，原来吃青团是江南一带才有的习俗。

　　清明前后，江南一带素有吃青团的风俗习惯。这个习俗，可以追溯到两千多年前的周朝，据《周礼》上记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。因为寒食节是不能生火的，所以人们提前会准备很多糕点用来充饥。而青团是采用青艾(有的麦草汁)和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，可以保存3~5天，这样就满足了人们祭祀和不炊而食的需求。

　　青团一直发展到现在，作为祭祀的功能日益淡化，更多的是带给人们尝鲜的体验。

　　青团口味及创新

　　青团跟汤圆类似，但个头比汤圆要大一些，最常见的口味是豆沙馅。将糯米粉与艾草汁水揉成面团后，分割成小面团，里面加上豆沙馅，包成一个个小团子，然后再把它们放入蒸屉蒸熟就可以吃啦。

　　随着时代的发展，青团的口味也不再只有豆沙那么普通单一，几乎每年都有新口味的青团来吸引顾客。记得前几年推出的“蛋黄肉松青团”，用万人空巷来形容一点不为过。据说今年老字号杏花楼又推出了一款全新口味的青团——鸡丝培根青团。这搭配，能好吃么?吃过的小伙伴，快来分享一下感受吧。

　　青团虽好，不能贪吃呦

　　就拿豆沙口味来说吧，商家为了追求口感，通常在豆沙制作过程中加入大量的糖，所以对于血糖控制不佳的人来说，还是要尽量不吃或者少吃。

　　同时，青团的主要成分是糯米粉，黏软的糯米变凉后质地会变硬，比较难消化。所以如果你是消化不良，或者胃动力不足的人，也要控制吃青团的数量。

　　即便没有上述两种问题的人，为了身体健康也不能过量食用青团。为了避免增加肠胃负担，吃青团的时候可以搭配一些富含膳食纤维的蔬菜、酸奶或山楂，从而起到健胃消食的作用。

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