原标题：如何做甜酸排骨 甜酸排骨的简单做法
甜酸排骨是很多妈妈私房菜中必不可少的一项，那么甜酸排骨怎么做好吃呢？详情请看本文。
甜酸排骨
甜酸排骨的必备材料:
主料:猪大排400g
辅料:食盐3g、醋2勺、冰糖10g、鸡粉1勺、姜5g、生粉1勺、芝麻5g、白糖1勺
甜酸排骨的简单做法:
1、首先准备好材料并洗净,将番茄划十字刀,备用;生姜洗净后切姜丝;排骨剁小段.
2、烧一锅开水,将番茄下沸水中打个滚,约1分钟后捞起,注意水不要倒掉.
3、将排骨倒入沸水中,5分钟后捞起,冲去浮沫,沥干.
4、番茄剥去表皮,切块,将排骨放入大碗中,调入盐,和白砂糖、醋、鸡粉、生粉一起拌均匀,腌制片刻.
5、后倒油,放入冰糖,开火炒,炒至冰糖融化得差不多时,关火,用余温炒制糖色.
6、待糖完全融化成糖稀时,下入排骨,用余温翻炒均匀.
7、接着下入番茄和生姜丝,开火翻炒2分钟,便加水淹没过食材.
8、最后加2大勺番茄酱,烧开后转小火,炖至汤汁较粘稠时,加盐调味,再加2勺番茄酱,少许芝麻,翻炒均匀后,转大火收汁,即可盛起.
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