炒面三不粘(即面条之间不粘、菜不粘、锅不粘)的技巧：

  1、首先要快速煮一下面条，煮个6成熟，捞出过凉水，沥干水后用油拌一下，这样炒面就不会粘锅。

  2、一定要选不粘锅，效果事半功倍。市场上不粘锅的种类很多，重点推荐WOLL钻石炒锅，没错，货真价实是用钻石颗粒浇铸在锅具表面，不粘锅效果也是出类拔萃的。

  3、热锅凉油。先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入面条。

  4、翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明亮。WOLL的中式炒锅，锅体轻便，可轻松掂锅。

  5、也可以先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开，然后再炒，这样面条就不会粘在锅上。

  蛋炒饭不粘锅的技巧：

  1、可选用隔夜的米饭，因此种饭质较为干爽，易做蛋炒饭之用。

  2、将鸡蛋打散搅拌均匀。

  3、米饭放入一容器里，用稍大些的勺子将米饭捣松，然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液。

  怎么炒年糕不粘锅?

  炒年糕是很常见的主食，但很多人都做不好，因为年糕容易粘锅，炒出来的年糕也黑黑的，看起来就没有食欲吃了。下面告诉你几个技巧。

  1、为防止年糕粘锅，事先一定要焯过，然后过凉。

  2、年糕入锅后，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了。

  3、另外多放点油也会好一些，年糕本身很擅长吸油，而且因为含有淀粉，少放了油，炒年糕丝就会粘锅。

  4、还有就是选择WOLL不粘锅，这样可以避免用油过多，而且能减少厨房油烟。对于烹饪菜鸟来讲，是非常省时省力省心的选择。

  炒菜容易粘锅焦糊一直是困扰主妇们的问题，娴熟的炒菜技巧搭配WOLL不粘锅一定能妥善解决这一问题。很多人排斥用不粘锅的一大问题是担心涂层产生有害物质，毕竟吃的健康是第一位的。德国原产的WOLL不粘锅独具匠心的用钻石、蓝宝石或者是钛合金在极高温度下浇铸在锅具表面，让其与锅体充分结合，这样就不会产生脱落。并且WOLL获得德国TUV GS莱茵安全认证，行业内的高端产品，品质毋庸置疑。看着赏心悦目的美食，心情也明亮起来了。