胡萝卜汁可以加热吗?胡萝卜汁的营养价值有哪些?
时间：2018-03-09 18:48 来源：川北在线 责任编辑：青青
原标题：胡萝卜汁可以加热吗?胡萝卜汁的营养价值有哪些?
胡萝卜中所含的β-胡萝卜素是脂溶性物质，通过加热或者油炒，把营养成分从细胞壁里释放出来，才能被身体充分吸收。一般果蔬混合汁的原材料胡萝卜会需要经热加工再处理成饮料，从而提高β-胡萝卜素的吸收率。
胡萝卜汁什么时候加热胡萝卜汁生饮和热饮都是可以的，生饮偏向于吸收维生素C，而热饮并且加入荤油，则是为了吸收胡萝卜汁中的胡萝卜素。所以将胡萝卜榨汁后，可以直接饮用，也可以加入香油、鸡蛋等再煮热饮用。
胡萝卜汁可以加热吗?胡萝卜汁的营养价值有哪些?
生饮胡萝卜汁的好处原料：胡萝卜半根，橙子半个。
做法：将橙子去皮，切成小块，半根胡萝卜切成丁，一起放入榨汁机中榨成汁即可饮用，味道较甜，可加入两片薄荷叶调轻口味。(也可以是橙子、苹果、芹菜等其他食材)
好处：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。
热饮胡萝卜汁的好处原料：胡萝卜150克、鸡蛋50克、蜂蜜5克、香油3克。
做法：将胡萝卜搅碎取汁;将水烧开;将鸡蛋打碎，倒入沸水中;加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油搅拌均匀后即可饮用。
好处：胡萝卜生喝会有一股浓郁的青味，很多人可能不能接受这种口感，而且胡萝卜素是脂溶性的物质，在油脂的分解下，能分解成维生素A，提高胡萝卜素的吸收率，对肠胃的刺激也较小，更易消化和吸收。
胡萝卜汁的营养价值1、维生素群和微量元素丰富
胡萝卜中含有的维生素群是非常丰富的。例如维生素A、维生素E、B族维生素等。这些维生素可以作用于人体的各个部分，发挥其独特的作用。像维生素A就可以治疗夜盲症，维生素E可以起到护肤的作用。除此之外，胡萝卜中还含有例如钙、铁等人体所需微量元素。
2、丰富的植物纤维
植物纤维对人体新陈代谢很有帮助。胡萝卜榨汁以后会分解丰富的植物纤维，这些丰富的植物纤维可以加速人体新陈代谢，对人体机能的正常运转有一定的帮助。
3、果胶成分
胡萝卜中含有丰富的果胶成分，这也是为什么胡萝卜可以像水果一样榨汁喝的原因。果胶成分对肠胃系统的正常运转很有帮助，能使大便成形，对治疗腹泻肠炎有一定的帮助。
因此，胡萝卜汁的营养价值是很高的。通过胡萝卜中的营养成分作用于各个部位，对肠胃、对胸部、对皮肤、对眼睛都很有帮助。
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