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猪、鸡、鱼哪种肉的营养高,养生效果最好? 营养师来告诉你答案
时间:2019-05-23 13:43   来源:爆炸营养课堂   责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:猪、鸡、鱼哪种肉的营养高,养生效果最好? 营养师来告诉你答案 肉是一个人生活的必需品,即使是对于素食主义者来说,没有吃肉的习惯,也需要从其他的食物中摄取营养成分,从而弥补不吃肉的缺失。当然,这对吃货们来说,每天过着大鱼大肉的生活就已经是非常满


  原标题:猪、鸡、鱼哪种肉的营养高,养生效果最好? 营养师来告诉你答案

  肉是一个人生活的必需品,即使是对于素食主义者来说,没有吃肉的习惯,也需要从其他的食物中摄取营养成分,从而弥补不吃肉的缺失。当然,这对吃货们来说,每天过着大鱼大肉的生活就已经是非常满足的了。

  可肉有那么多种,日常生活中最常见的就有猪、鸡、鱼,这三种肉我们应该如何选择呢?哪种肉的营养高,养生效果最好呢?

  不管是猪肉鸡肉,还是鱼肉,相比于其他的食物,它们比较突出的特点就是肉中含有丰富的蛋白质。优质的蛋白质,对于机体健康来说,既能够维持机体正常的生理活动,还能促进机体生长发育、更新以及修复。与此同时,蛋白质还可以参与多个重要的生理功能,是组成人体一切细胞、组织的重要参与者。

  如果按照蛋白质来比拼的话,根据《中国营养成分表》中的数据来看,每百克鸡肉中蛋白质的含量大约是19.4g,每百克猪肉中蛋白质的含量大约是20.3g,每百克鱼肉中蛋白质的含量18-20g,如果是深海鱼,特别是很多人都喜欢吃的三文鱼,每百克的蛋白质含量能够达到27g左右。

  对于健康的成年男性,每天需要补充蛋白质的含量要在60g,成年女性要补充的蛋白质含量要在50g。按照这个标准来看,大家选择这三种肉的哪一种都可以,如果是特殊人群,如国家运动员或者是健身教练等等,本身需要的蛋白质含量就比常人要多一些,那么就不妨选择蛋白质含量较高的深海鱼来补充。

  除了蛋白质以外,从红肉跟白肉的分类来看,猪肉是红肉的范畴,鸡肉跟鱼肉是白肉的范畴。食用红肉跟食用白肉相比起来,红肉摄入过多,脂肪含量也就有可能越多,尤其是猪肉中的五花肉、大肘子深受人们的喜爱,这样的肉往往饱和脂肪酸含量高,高脂血症、肥胖的人多吃都不利。

  但鸡肉跟鱼肉,脂肪含量较少,蛋白质又高。要注意的做法,不要用煎炸烤的方式。用这样的烹饪方式,即便是再健康的肉类,也容易变成不健康的食材。

  所以,对于以上这三种肉,大家都可以选择,但要注意两方面,不管是猪肉、鸡肉,都要选择瘦肉的地方,脂肪含量少。另外,要注意烹饪方式,多用蒸、煮、炖。在这些健康的方式下,换着食用肉的方式,对身体健康来说是最好的。

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