你好,欢迎来到川北在线
微信
腾讯微博
新浪微博
长寿还是折寿关键在吃!6种米乌发养颜、健脾养胃 还是活血化瘀好帮手
时间:2020-05-18 17:54   来源:BTV我是大医生官方   责任编辑:沫朵

川北在线核心提示:原标题:长寿还是折寿关键在吃!6种米乌发养颜、健脾养胃 还是活血化瘀好帮手 米饭,一直是我们家家户户餐桌上少不了的食物,很多人更是每日三餐都有它。米饭富含碳水化合物,几乎可以供给全身所需的能量,然而近些年却出现了各种米饭有害的说法: 米吃多了会长胖,还


  原标题:长寿还是折寿关键在吃!6种米乌发养颜、健脾养胃 还是活血化瘀好帮手 
 
  米饭,一直是我们家家户户餐桌上少不了的食物,很多人更是每日三餐都有它。米饭富含碳水化合物,几乎可以供给全身所需的能量,然而近些年却出现了各种“米饭有害”的说法:
 
  米吃多了会长胖,还可能增加糖尿病风险;米饭没营养,吃太多容易缺乏蛋白质和维生素;有胃病的人吃米饭会加重反酸烧心……
 
  然而事实真的如此吗?米饭到底重不重要?怎么吃才健康?可可这就帮你找到答案!

  米饭当主食有3个好处
 
  《中国居民膳食指南(2016)》建议,每天的膳食应以谷类为主,推荐每天摄入谷薯类食物250——400克,其中全谷物和杂豆类为50——150克。
 
  那么把米饭作为主食,又有哪些好处呢?
 
  1适配性强
 
  米饭味甘性平,可以与任何食材搭配,而且老弱妇孺皆宜,具有普遍的适配性。而其他食材,比如燕麦、豆类、薯类、就不一定适合每个人。并且对于体质虚弱的病患来说,米粥更是补中益气、健脾养胃的佳品。

  2易消化易吸收
 
  米饭属于高碳水化合物,淀粉含量普遍超过70%,而且遇水之后消化溶解速度快,因此更容易被人体吸收。而且米饭还含有7%左右的米精蛋白,氨基酸结构比较完全,消化率能达到66.8%——83.1%,是人体重要的蛋白质来源。
 
  3种类丰富营养价值高
 
  米的种类很多,比如糯米、小米、糙米、黑米、红曲米等,富含各类蛋白质、脂肪、维生素、谷维素、植物甾醇、维生素E等成分,具有多种功效,能让我们的饮食更加多样化,营养摄入更加全面。

  2这6种米更养人
 
  会吃会用助长寿
 
  普通大米由于精细加工而流失了很多营养成分,大家不妨选择其他的合适的米搭配食用,对健康更加有益。
 
  1暖胃米:糯米
 
  糯米含有钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸等多种微量元素,营养丰富,而且脂肪含量略高于其他稻米,食用后会产生更多热量,有暖胃散寒的作用。
 
  另外,糯米所含的淀粉是支链淀粉,消化水解速度慢,粘性大,可以在肠道中停留更多时间,所以少量食用能收敛虚汗、缓解腹泻反胃。
 
  核桃米酒汤
 
  【做法】先把核桃捣碎,用小火炒香,再倒入米酒,文火煮10分钟左右即可。一天吃1——2次。
 
  【功效】可以温阳散寒、温补肾阳、润肠通便,适合脾肾阳虚兼有便秘的人群。

  2消食米:糙米
 
  糙米是未经精加工的大米,保留了米糠和胚芽,膳食纤维含量是大米的6倍,能够促进肠胃蠕动、帮助消化、减轻胀气、缓解便秘。
 
  糙米米糠和米胚的脂质成分中,还含有75%以上的不饱和脂肪酸,有益于保护心脑血管健康。
 
  燕麦糙米粥
 
  【材料】燕麦40g,糙米40g,牛奶适量。
 
  【做法】糙米用清水浸泡20分钟,然后加燕麦一起煮粥。粥快熟时加少许牛奶,搅拌均匀即可。
 
  【功效】燕麦的膳食纤维含量也很高,与糙米搭配更能润肠通便。

  3减脂米:红曲米
 
  红曲米是籼稻、粳稻、糯米等用红曲霉发酵而成的,在发酵过程中会产生洛伐他汀,可以辅助降低胆固醇、调节血脂水平,又被称为“天然他汀”。
 
  红曲米中还能够促进血红蛋白的生成,增加血液中红细胞数以及其含氧量,起到活血化瘀、补血养血的作用。
 
  红曲米馒头
 
  【做法】先将红曲米倒入凉水中,用手充分捏揉、过滤,制成红曲米水备用;在面粉中加入糖和酵母粉,搅拌均匀,倒入红曲米水揉成面团,静置半个小时发酵;然后揉成馒头蒸20分钟即可。

  4长寿米:黑米
 
  黑米药食两用价值高,含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,有“世界米中之王”赞誉。黑米的升糖指数较低,适合三高人群和老年人食用。
 
  黑米中中丰富的花青素,能帮助人体清除自由基、延缓衰老,其功效是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
 
  黑米中的花色苷含量在常见的谷薯类食物中排 ,花色苷有抗氧化、促进血管内皮舒张的作用,有助于减低高胆固醇血管堆积、保持血管畅通。
 
  长寿补肾粥
 
  【材料】黑米50克,黑豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。
 
  【做法】先共同熬粥,再加红糖调味即可。
 
  【功效】有滋阴补肾、乌发补血的功效。

  5养颜米:薏米

  薏米含有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物等多种活性成分,具有抗氧化、抗炎、辅助抗癌等功效。而且薏米中的神经酰胺,对紫外线有一定吸收能力,可以帮助皮肤保湿和抗衰老,减少色斑、粉刺和皱纹等。

  薏米绿豆汤

  【做法】绿豆和白薏仁按照2:1的比例煮粥,能健脾利湿、清热消暑、滋阴消渴。

  6助眠米:小米

  小米的维生素B1含量在所有的粮食、蔬菜当中都名列前茅,又被称为“代参汤”,有助于维持糖的代谢。

  小米的色氨酸含量远高于其他谷物,能达到202毫克/百克,可以促使人体产生更多的5-羟色胺。这种物质不仅能令人感觉心情愉悦,还能促进睡眠,增强记忆力。

  小米安神粥

  【做法】将4~5颗龙眼、40克小米一起煮粥即可,晚饭时喝一碗。

  【功效】能安神补心、放松神经、促进睡眠。

  3会长胖?升血糖?

  吃米4大误区!

  1吃米饭容易长胖吗?

  以最为常见的粳米为例,每百克粳米含79克碳水化合物,而脂肪含量不足1克,每百克的热量仅为346千卡左右,因此适量食用不易长胖。

  但要是每天食用米饭超过总食物量的50%以上,导致碳水化合物摄入超标,多余的糖分就将转化为脂肪,引起肥胖。

  2多吃米饭会得糖尿病?

  米饭升糖指数高达87,容易使餐后血糖升高,长期食用可能会增加高血糖风险。但糖尿病的根本病因在于血糖代谢障碍,米饭并非“元凶”。即便是糖尿病人,也需要适量进食米饭。

  3吃米饭容易反酸烧心?

  如果米饭较硬不易消化,或者食用过多引发积食,都可能会刺激胃酸大量分泌而引起反酸。但并非只针对米饭,其他食物也是同样的。

  4不吃米饭能抗衰老?

  糖会使胶原蛋白纤维变得脆弱易断,以致于肌肤难以自我修复,老化加快。而米饭含糖量高,所以很多人认为不吃米饭能够延缓皮肤衰老。

  但其实长期低碳饮食,容易产生营养不良、低血糖、肢体乏力、免疫力下降等问题,可能间接加快机体衰老。

  4优质好米怎么挑?
 
  3个原则要记好
 
  通常而言,新米比陈米要好,不仅营养未曾流失,更重要的是,发生霉变的可能性更低。很多时候谷物的发霉不能用肉眼观察到,因此选择近期生产的正规产品,更加安全。
 
  1看外观
 
  通常新米颜色相对鲜艳、有光泽度、颗粒饱满,而且内外颜色均匀,但陈米颜色深、没光泽、颗粒干瘪,米粒颜色深浅差异大。
 
  2尝味道
 
  新米有米的清香味道,而陈米可能有发霉或灰尘的味道。稍微品尝一下,新米微甜有韧性,而陈米可能发酸、发苦、口感干硬。
 
  3搓一搓
 
  新米搓一搓之后,碎渣少,不易脱色,而陈米碎渣和裂纹可能较多,甚至发生板结和粘连等。

   投稿邮箱:chuanbeiol@163.com   详情请访问川北在线:http://www.guangyuanol.cn

>>相关文章
川北在线-川北全搜索版权与免责声明
①凡注明"来源:XXX(非在线)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。
②本站所载之信息仅为网民提供参考之用,不构成任何投资建议,文章观点不代表本站立场,其真实性由作者或稿源方负责,本站信息接受广大网民的监督、投诉、批评。
③本站转载纯粹出于为网民传递更多信息之目的,本站不原创、不存储视频,所有视频均分享自其他视频分享网站,如涉及到您的版权问题,请与本网联系,我站将及时进行删除处理。



图库
合作媒体
发型设计
一讯网
时尚女性
法律顾问:ITLAW-庄毅雄律师