腊八节，

　　农历十二月初八，

　　是我国一年一度的传统节日，

　　每到这一天都要喝上一碗热腾腾的腊八粥。

　　腊八粥用料丰富，

　　故又叫“八宝粥”、“五味粥”。

　　一碗粥里面有七八种原料，

　　甚至有些粥里放了二三十种。

　　如果要追溯到腊八节的由来，“腊”是古代的一种祭祀仪式。《礼传》：“夏曰清祀，殷曰嘉平，周曰大蜡，汉改为腊。”腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其祖也。或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。

　　所谓“腊”，就是人们在冬天猎取禽兽来祭祀祖先的仪式，到了秦始皇时期，腊祭又有了辞旧迎新的意味。

　　从宋代开始就有了喝腊八粥的习俗，更多是结合了佛教因素。除了祈求身体康健吉祥外，大家知道腊八粥里的“养生经”吗？

　　黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇，预防心血管病，预防骨质疏松等多种功能。

　　赤小豆和黄豆一样营养丰富，而且具有健脾燥湿、利水消肿之功效，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

　　花生仁有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能，对于营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、产妇乳少、大便燥结等有食疗作用。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲。核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。而且核桃含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

　　腊八粥中食材丰富，营养价值高。如果再加羊肉、鸡肉等肉类，能使腊八粥的营养滋补价值倍增。而且胡萝卜、芋头、青菜、木耳等蔬菜也都可以加入腊八粥，使营养素更加全面均衡。

　　值得注意的是，腊八粥的原料不同，功效就不同，适用的人群也不同。比如添加糯米增加粘糯的口感，但是不易消化，所以脾胃虚弱的人尤其是有溃疡性疾病的人，一定不要贪食。

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