但是红薯就不同了，香甜绵软的口感让人爱不释手，不管是烤着吃、蒸着吃，还是煮着吃，都是我的最爱。在寒冷的冬天，特别适合多吃红薯，捧一块热乎乎的红薯，在享受美味的同时还能暖手，这种感觉太满足了。

　　自己在家做红薯，最简单的方法莫过于蒸红薯了，但是不少人很困惑，自己蒸出来的红薯，为啥总有一股水汽味呢？如果出现这种情况，最有可能的原因就是你用错了方法。红薯不能直接上锅蒸，教你3招，个个绵软香甜，没有水汽味。

　　【蒸红薯的3个技巧】

　　第一个：不能削皮

　　红薯一定要带皮上锅蒸，千万不能削皮哦，大家可以对比一下，削皮之后上锅蒸出来的红薯，味道远远不如带皮的。口感一点也不香甜，而且还会有一股水汽味。

　　处理红薯的时候 ，只需要把红薯的头尾切掉就好了，这两个部位不好吃。

　　第二个：热水上锅蒸

　　蒸红薯，很多人纠结于到底热水上锅蒸，还是冷水上锅蒸。今天来告诉大家，应该用热水来蒸。热水蒸出来的红薯，受热均匀，甜度才会更高。

　　第三个：不能全程一个火候蒸

　　蒸的过程中，有人全程用大火，有人全程用小火，都不对。先用大火蒸5分钟，后面转为小火，直至蒸熟。这样更有利于红薯中糖分的转化，吃起来更香甜。

　　【蒸红薯】

　　1、我们把几个红薯放到水中清洗一下，把红薯表面的脏污处理干净。下面我们再把它们的头尾全部切掉，不过一定不能削皮。很多人认为削皮蒸熟之后，吃起来不是更方便吗？其实不然，这样蒸出来，不仅不香甜，而且口感还很干，水汽味也比较重。

 

　　2、下面往锅中放入清水，开大火把水烧开。水烧开之后，再将红薯放上去开始蒸，前5分钟先用大火蒸，5分钟之后再转为小火，继续慢慢蒸即可。

　　3、小火蒸大概15分钟左右，差不多已经熟透了，关火立即将其取出来吃即可。

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