元宵节，民间多吃元宵（汤圆），象征着家人团团圆圆。元宵也称“汤圆”“汤丸”“圆子”等，在我国已经有近2000年的食用历史。据《荆楚岁时记》：“正月十五日作豆糜加油膏”、“正月半宜作白粥泛膏”。到了隋唐末年，元宵慢慢成为元宵节的节日食品，称为“汤中牢丸”。随着元宵的发展，元宵的品种越来越多，有“滚元宵”和“包汤圆”两大类。北方吃元宵是“滚”出来的，提前冻好馅料切块，放在糯米粉里，“滚”过一遍再蘸水，继续制作，这样做出来的元宵，容易裂开。南方的汤圆是“包”出来的，把糯米面揉搓光滑黏糯，把馅料包进去，口感好，冷冻后不易裂开。

　　因为元宵（汤圆）比较甜，很多家庭只是过节的时候，吃一些图个喜庆团圆，所以很多家庭不会自己家费事做，一般都是在超市买速冻元宵。别以为速冻元宵不需要挑选，速冻食品由于储存温度的变化，造成元宵出现质量问题，挑选是相当重要的，下面看看哪种速冻元宵不要买。

　　为了健康，不建议买：带冰霜和冰碴的元宵（汤圆）

　　买元宵时，除了上述最重要的一点，还要注意下面4点，才能买到放心的元宵。

　　一、看好品牌

　　国内几个知名品牌的产品，无论是质量还是包装上都是不错的。大厂家的技术实力雄厚，设备比较先进，元宵的质量非常保靠，消费者可以放心选购。

　　二、看产品信息

　　元宵的产品信息很重要，首先要看保质期、生产日期，挑选生产日期近的；其次看配料除了糯米等基本原料，选择添加剂较少的为好。

　　三、看外观

　　选择包装完好，元宵外皮光滑，色泽洁白，无冰霜和冰碴的为好。散装元宵，除了看元宵表面冰霜和冰碴之外，还要看外皮没有破损，没有变形，外表和颜色看起来较为新鲜的为好。

　　四、看储存条件

　　步骤二：速冻元宵剪开包装，放入碗中备用。看到锅底水起小泡，温度大致45℃左右，即手指伸进去不烫手的程度，下入元宵。

　　步骤三：元宵下锅中，用勺背推动元宵，使锅中的水旋转起来，元宵跟着水流旋转，这样元宵不易粘锅底。记得不要让元宵沉到锅底，旋转快停了，继续用勺子搅动，一直到水烧开。

　　步骤四：水开后，元宵浮在水面上，可以点2次凉水，元宵可以更加劲道，等水再次烧开后，元宵浮在水面，就可以捞出了。

　　步骤五：最好用勺子挨个盛元宵放碗中，否则用大笊篱元宵挤压在一起，容易破皮露馅，卖相不好。

　　以上是购买速冻元宵和煮元宵的技巧，希望对朋友们能够有用处。