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今日立夏别忘了1称2立尝3鲜清淡饮食 传统习俗不能丢
时间:2021-05-05 10:39   来源:今日头条 菊子美食记   责任编辑:毛青青
  原标题:今日立夏别忘了1称2立尝3鲜清淡饮食 传统习俗不能丢
 
  春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连, 秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。
 
  四句简单顺口的节气歌,把一年四季24个节气的顺序说得明白。
 
  立夏是夏季的第一个节气,代表着春天的结束。
 
  夏季酷暑即将来袭,绿色即将铺满大地。
 
  立夏期间,人们容易感觉到温度升高,雷雨增多,农作物生长亦进入了旺季。
  古来便有“万物至此皆长大”之说。
 
  《素闻四气调神大论》有:“夏四月,此谓蕃秀;天地气交,万物华实。”
 
  除了气候及温度的变化,立夏还有1称2立尝3鲜的习俗,一起来看看吧。
明日立夏,别忘了“1称2立尝3鲜”,清淡饮食,传统习俗不能丢
  立夏称人
 
  立夏一杆称,称出皆福分。
 
  立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方。
 
  人们在村口或台门里挂起一杆大木秤,秤钩悬一根凳子,大家轮流坐到凳子上面秤人。
 
  司秤人一面打秤花,一面讲着吉利话。
 
  秤老人要说“秤花八十七,活到九十一。”
 
  秤姑娘说“一百零五斤,员外人家找上门,不肯不肯偏不肯,状元公子有缘分。”
 
  秤小孩则说“秤花一打二十三,小官人长大会出山。七品县官勿犯难,三公九卿也好攀。”
 
  据说在这一天小孩子称重之后,整个夏季都不会变瘦,也不会生病。
 
  虽说没有实际的科学依据,但依旧表现了人们对美好生活的向往。
明日立夏,别忘了“1称2立尝3鲜”,清淡饮食,传统习俗不能丢
  立夏蛋
 
  立夏蛋,是立夏最经典的食物。
 
  民间的说法有:立夏胸挂蛋,小人疰夏难,吃了立夏蛋,力气大一万。
 
  长江以南汉族风俗,每逢立夏,人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋或茶叶蛋等。
 
  人们认为立夏吃蛋能强健身体,所以立夏的时候都会吃一个,这蛋它戴上了节日的光环。
 
  就和中秋吃月饼,冬至吃汤圆一样,不仅是节日的固定美食,也是一种美好的象征哦。
 
  除了吃立夏蛋,小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋),拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。
 
  煮好的蛋,挑出整只未破的,用彩线编织成蛋套,挂在孩子胸前,或直接手持。
 
  尖者为头,圆处为尾,蛋头撞蛋头,蛋尾击蛋尾,一个一个斗过去,斗破了壳的,认输。
 
  然后把蛋吃掉,而最后留下的那个斗不破的小强,被尊称为“蛋王”。
明日立夏,别忘了“1称2立尝3鲜”,清淡饮食,传统习俗不能丢
  立夏饭
 
  每逢立夏前一天,孩子们向邻居讨米一碗,称“兜夏夏米”。
 
  而在立夏当天,家人会用要来的米混合一些食材,制成立夏饭,再送回给邻居。
 
  每家一小碗,一般米饭中的食材佐料色彩丰富。
 
  又叫五色饭,有加雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料,含有“五谷丰登”“身体康健”的寓意。
明日立夏,别忘了“1称2立尝3鲜”,清淡饮食,传统习俗不能丢
  尝三鲜
 
  立夏尝三鲜是我国民间的一种习俗,即在立夏之日品尝时鲜。
 
  所谓的时鲜具体指哪几样食物,各地有不同的说法。
 
  但是一般可以分为地三鲜、树三鲜和水三鲜,各地都有自己的三鲜。
 
  地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜。
 
  吃这三样美食有一定的道理,吃蚕豆,是因为立夏时,它刚好上市。
 
  豆又叫发芽豆,立夏吃豆,讨的是“发”的彩头。
 
  时令蔬菜红苋菜,吃完端起菜盆将红红的汤汁一饮而尽,讨的是“红”运当头的彩头。
 
  最后是黄瓜,既可以当水果,也可以当蔬菜,水分大,营养美味,非常适合夏天吃。
明日立夏,别忘了“1称2立尝3鲜”,清淡饮食,传统习俗不能丢
  树三鲜有人说是樱桃、枇杷和杏子,但是同样各地都不一样。
 
  同样也会有一些寓意,比如立夏吃樱桃,就表示讨一个红红火火的好彩头。

  水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼,同样也是同类水产中的上品。
明日立夏,别忘了“1称2立尝3鲜”,清淡饮食,传统习俗不能丢

  菊子物语
 
  立夏以后,天气转热,人的心神容易受到扰动,食欲也会有所下降。
 
  所以立夏饮食宜以清淡少盐为主,多吃蔬菜水果,早睡早起身体好。
 
  易消化、富含维生素的食物可以多吃,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。
 
  美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。

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