立夏称人
立夏一杆称,称出皆福分。
立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方。
人们在村口或台门里挂起一杆大木秤,秤钩悬一根凳子,大家轮流坐到凳子上面秤人。
司秤人一面打秤花,一面讲着吉利话。
秤老人要说“秤花八十七,活到九十一。”
秤姑娘说“一百零五斤,员外人家找上门,不肯不肯偏不肯,状元公子有缘分。”
秤小孩则说“秤花一打二十三,小官人长大会出山。七品县官勿犯难,三公九卿也好攀。”
据说在这一天小孩子称重之后,整个夏季都不会变瘦,也不会生病。
虽说没有实际的科学依据,但依旧表现了人们对美好生活的向往。
立夏蛋
立夏蛋,是立夏最经典的食物。
民间的说法有:立夏胸挂蛋,小人疰夏难,吃了立夏蛋,力气大一万。
长江以南汉族风俗,每逢立夏,人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋或茶叶蛋等。
人们认为立夏吃蛋能强健身体,所以立夏的时候都会吃一个,这蛋它戴上了节日的光环。
就和中秋吃月饼,冬至吃汤圆一样,不仅是节日的固定美食,也是一种美好的象征哦。
除了吃立夏蛋,小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋),拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。
煮好的蛋,挑出整只未破的,用彩线编织成蛋套,挂在孩子胸前,或直接手持。
尖者为头,圆处为尾,蛋头撞蛋头,蛋尾击蛋尾,一个一个斗过去,斗破了壳的,认输。
然后把蛋吃掉,而最后留下的那个斗不破的小强,被尊称为“蛋王”。
立夏饭
每逢立夏前一天,孩子们向邻居讨米一碗,称“兜夏夏米”。
而在立夏当天,家人会用要来的米混合一些食材,制成立夏饭,再送回给邻居。
每家一小碗,一般米饭中的食材佐料色彩丰富。
又叫五色饭,有加雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料,含有“五谷丰登”“身体康健”的寓意。
尝三鲜
立夏尝三鲜是我国民间的一种习俗,即在立夏之日品尝时鲜。
所谓的时鲜具体指哪几样食物,各地有不同的说法。
但是一般可以分为地三鲜、树三鲜和水三鲜,各地都有自己的三鲜。
地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜。
吃这三样美食有一定的道理,吃蚕豆,是因为立夏时,它刚好上市。
豆又叫发芽豆,立夏吃豆,讨的是“发”的彩头。
时令蔬菜红苋菜,吃完端起菜盆将红红的汤汁一饮而尽,讨的是“红”运当头的彩头。
最后是黄瓜,既可以当水果,也可以当蔬菜,水分大,营养美味,非常适合夏天吃。
树三鲜有人说是樱桃、枇杷和杏子,但是同样各地都不一样。
同样也会有一些寓意,比如立夏吃樱桃,就表示讨一个红红火火的好彩头。
水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼,同样也是同类水产中的上品。
菊子物语
立夏以后,天气转热,人的心神容易受到扰动,食欲也会有所下降。
所以立夏饮食宜以清淡少盐为主,多吃蔬菜水果,早睡早起身体好。
易消化、富含维生素的食物可以多吃,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。
美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。