原标题：立夏来了记住4种“立夏”传统习俗 享受美食的仪式健康入夏

    按照我国的农历记载，每年的5月5日或5月6日都是“立夏”，从天文学的角度来看，“立夏”就意味着春天结束了，夏天正式来临。伴随着天气温度的上升，降雨量的增长，农作物也迎来了重要的生长时期。

    由于气候炎热，人们往往会在这样的时节出现身体困乏、体热多汗、体型消瘦的现象。为了增加自身的体质，同时祈福农作物能够更好的生长，古人们会在“立夏”的当天，举行一些传统仪式。

 

　　四种“立夏”的习俗，尊重传统文化，健康入夏！

 

　　一、称人

 

　　“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺”

 

　　这“称人”的传统习俗据民间传说是来自于刘备的儿子阿斗的故事。人们将孩子放于称上，一边说着吉利话一边称体重，记录下在夏季的体重情况，待到立秋之日再称重一次，从而了解孩子的身体健康状况。按老人的说法就是，在“立夏”当日称了体重，孩子就不会变得消瘦，同时避免疾病灾害。

　　二、斗蛋

 

　　你或许听说过这样一句俗话“立夏吃蛋，石头踩烂”，寓意着人们吃了鸡蛋补充营养后，身体就会变得更加强壮有力，甚至能把石头踩烂。在这一天人们都会把鸡蛋用网兜拴在孩子们的脖子上，有的还会在鸡蛋上画上自己喜爱的图案。孩子们会互相用鸡蛋“打架”，先被碰碎的鸡蛋就被淘汰掉，获胜的鸡蛋继续跟其他鸡蛋比赛，最终选出一个“鸡蛋冠军”。

 

　　“立夏”时节天气炎热，人们在劳作之后体力消耗大，食欲减退、身体困乏，因此就需要吃一颗鸡蛋，快速补充营养，提高自身的免疫力，平安健康地度过夏天。

    三、吃立夏饭

    民间的传说，古人们会在“立夏”当天将各种谷类食材做饭，例如青豆、绿豆、黑豆、黄豆等加入糯米和大米，做成各种五彩缤纷的“立夏饭”，寓意着五谷丰登的美好期待。色泽鲜艳的“立夏饭”也能让人们食欲大开，增加营养的吸收。

    四、尝新

    其实我国不同地区的“尝新”都大同小异，一般来说都是品尝“立夏”的时令蔬菜和水果为主。例如吃蚕豆、蒜苗、樱桃、青梅等新鲜水果、蔬菜，通过这样的食补方式，进一步地补充身体营养，增强自身的免疫能力。新鲜的蔬菜水果含有大量的膳食纤维，以及丰富的维生素，夏季多食用，身体更健康！

    分享几道“立夏”的传统美食，享受美味，拥有健康！

    一、葱油蚕豆

　　所需食材：新鲜的蚕豆、葱花。

 

　　1、锅底少许热油，爆香葱花后倒入洗净的蚕豆，翻炒均匀后转为小火；

 

　　2、倒入开水没过蚕豆为佳，中火焖煮十分钟，听到“噼啪”的声响后，加入适量的食盐；

 

　　3、转为小火继续焖煮5分钟，出锅装盘再次撒入葱花即可。

　　所需食材：鸡蛋5个、盐、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶、冰糖、茶叶包、干海椒。

 

　　1、将鸡蛋放入清水，加入食盐，煮至七分钟，捞出放入冷水浸泡；

 

　　2、轻轻把鸡蛋壳敲碎，放入电饭煲中，再依次加入生抽、老抽、冰糖、茶叶包以及五香料和干辣椒，倒入没过鸡蛋的清水；

 

　　3、用电饭煲煮饭功能，正常煮饭的时间即可；

 

　　4、将鸡蛋直接浸泡在汤汁中，时间越长越入味。

    三、豌豆咸肉饭

　　所需食材：豌豆、蚕豆、咸肉、大米、糯米、笋子、猪油。

 

　　1、先将锅底放少许油，炒香咸肉后，倒入豌豆等食材，翻炒出香气；

 

　　2、把洗净沥干的大米和少许糯米，一起放入锅中小火翻炒；

 

　　3、倒入没过大米的清水，加入适量的食盐以及一勺猪油，小火加盖焖煮半小时即可。

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