行业首例VR展示中央厨房

 

　　当天活动现场，真功夫首次启用VR虚拟实景技术、360度全方位展现了其现代化的中央厨房。VR视频展示，真功夫中央厨房是一个工业感十足的加工厂，所有的生产车间宽敞、明亮、整洁，加工、清洗、传输、冷冻都是一条龙的机械化标准操作。

 

　　视频中，记者看到，在真功夫蔬菜生产线上，新鲜脆嫩的生菜在清冷的水中经过长长的两道洗涤后，通过离心机将水甩干，送到挑选台上被工作人员充分挑选之后经过机械称重，分装、包装入袋，抽成真空后进入冷藏库，全程几乎都是机械化操作。据介绍，真功夫整个华南地区餐厅淡季对生菜成品的需求量一天为6吨，旺季每天对成品生菜的需求量可达10吨左右，这些生菜都是在这条生产线上完成的。当镜头切换到肉类汤包工作间时，记者看到，被分切清洗好的猪骨、菜干随着流水线陆续到达。一排排加工人员分列在流水线旁，对猪骨和菜干按照标准分别称重、封包、放上流水线，忙碌而有序，场面壮观。