“醴”——华润雪花高端化战略中的又一颗重要落子
时间：2021-07-26 12:28 来源：搜狐 责任编辑：青青
原标题：“醴”——华润雪花高端化战略中的又一颗重要落子！
中国人好酒，自古就有“无酒不成席”之说。不少白酒品牌时常以数百上千年的传承说事，以显示其高大上。而在中国啤酒行业并没有千年传承之说，直到华润雪花啤酒推出旗下超高端啤酒新品“醴”，让广大消费者知道了，原来早在距今已有2500多年历史的《诗经》中已经对“醴”有了明确的记载——“为酒为醴，烝畀祖妣，以洽百礼”。而据称，这2500多年前用发了芽的粟米酿出的酒“醴”，其实就是啤酒的雏形。
“醴”在中国源远流长，中国的酿酒文化历史同样源远流长，华润雪花啤酒将5000年来中国酿造低度甜酒的历史传承与现代工艺相结合，并以“醴”的命名向流淌千年的中国酿酒文化致敬，让这个沉寂了几千年的酒文化瑰宝再次呈现在消费者的面前。
作为一款超高端啤酒新品，“醴”单瓶容量999ml，两瓶装礼盒价999元。这意味着1毫升为0.5元，单瓶价近500元，无疑是目前国内的“最贵啤酒”。而围绕这款啤酒该不该定价500元，网友们也表示了不同的看法，部分网友认为“500元售价太贵”，但也有网友反驳“钟薛高最贵的雪糕都66元一支，啤酒难道不配吗？”
国产啤酒真的不能定价500块？
事实上，放眼国际市场，一些葡萄酒、烈酒和啤酒品牌，时常会推出数万、甚至数十万的 产品。
这些 产品给人最直观的印象，就是一个字“贵”。在京东商城搜索会发现，号称“世界酒王”的“罗曼尼康帝”，一瓶2007年份的干红标价为258000元；一瓶2018年份的大拉菲售价为10888元。高端烈酒更不乏其例，三得利山崎18年威士忌定价12900元，保乐力加旗下马爹利XO定价4599元。
国际啤酒品牌定价贵的也有一大把。
2013年，苏格兰一家啤酒酿酒商推出名为“Snake Venom”（蛇毒）啤酒，酒精度达到了惊人的67.5°，上市售价为50英镑/275ml，约为人民币450元，在啤酒圈颇受追捧，甚至成功养活了这家企业。目前，京东商场售卖的蛇毒啤酒，仍然高高盘踞在该价格带，680ml标价为680元，相当于一元1毫升。
此外，英国的产图坦卡蒙麦芽啤酒，520元/瓶；一瓶击沉俾斯麦啤酒售价580元；日本太空大麦啤酒760元一瓶；皇冠大合啤酒单瓶5600元；“历史的终结”全球仅12瓶，每瓶价格6000元。
国产葡萄酒和白酒在高端价格已做到了突破，有些可对标国际。张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠干红单瓶价为1680元，茅台五十年的单瓶价格在各大电商都标在32000元以上。
国产啤酒在高端价格天花板上的突破非常少， 可拿出来的案例，大约就是雪花啤酒的“醴”。从售价比较，其单瓶价格与蓝带精酿啤酒1844相当，即393元/750ml。若大胆将之与白酒行业的定价比，其售价水平相当于500ml，250元，并不算贵。
比较起来不算贵的“醴”，为什么会让网友们觉得贵呢？
业内人士认为，这是因为国产啤酒发展多年，长期依赖低价走量冲击市场，在消费者教育中缺失了“价值观”的诉说，以致于很多消费者形成了“国外啤酒好、国产是大路货”印象。畅饮者不觉得国产啤酒品类价值高，所以一看到有高价国产啤酒，立马情绪激昂，认为定价太高、有泡沫。
其实，推出更高价格啤酒的行业逻辑就在于中国啤酒的高端化发展已经成为不可阻挡的发展趋势。啤酒营销专家方刚认为，“行业产量下滑趋势不可避免，结构调整高端化势在必行，未来5年啤酒行业净利润大概率会超过10%， 企业的净利润率会超过20%，接近白酒盈利能力。”
面对当前国内各啤酒巨头推百元，甚至千元产品，方刚判断，啤酒行业最近两年发生了很大的变化。其中一点是“开始从地板上爬起来向天花板靠拢”。
而华润雪花从2018年起就开始制定啤酒高端化发展战略，相继推出了勇闯天涯 SuperX、匠心营造、雪花马尔斯绿啤酒等一系列中高端啤酒品牌。且在 2019 年，成功收购了喜力中国，完成了高端化啤酒领域的重要布局。
而近日推出的超高端啤酒新品“醴”可以说是华润雪花“决战高端、质量发展”战略下的又一颗重要落子。表明了华润雪花正凝心聚力在高端化发展道路上阔步前行！
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