原标题：食餐破冰，中国食材电商节吹响餐饮复苏集结号

　　近日，良之隆2022第十届中国食材电商节宣布将于7月6日—8日，在武汉国际博览中心复展，众多预制菜百强企业、全国知名采购商纷纷超规格参展参会，有望掀起全国食餐业复苏反攻热潮。

　　半年来，食材餐饮行业跌入交流采购深谷期，大规模、0距离新品推广，面对面深度沟通，B2B高效生意对接等商贸需求持续无法释放。第10届中国食材电商节定档7月6日，为期3天，展示面积16万平方米，品牌展商4000多家，新品爆品5万多款，80%展商是预制菜及相关产业，专业观众预计超20万，同期举办近60场论坛活动，涵盖预制菜、水产肉禽、面点冻品、调料及辣椒、餐厨用品、食材器械等全产业链。无论展商规模、参展规格，专业观众和买家人数，合作机构，还是同期活动都逆势增长。

　　业内权威人士认为，作为中国食餐第一展，中国预制菜领航平台，后疫情时代 产业大展，中国食材电商节恰逢其时，将对重振行业信心，加速全面复苏，发挥6大作用：

　　价值一：追时间，抢反攻

　　6月1日，上海解封;6月6日，北京恢复堂食;7月1日，上海国家会展中心复展;种种迹象表明，全国餐饮、会展行业即将迎来强劲复苏。上半年，全国餐饮、食材业陷入停滞，下半年面临的突出任务是抢复苏、抢反弹，把失去的损失追回来。

　　最有效的办法就是：全力以赴，参加一场规模大、展商强、影响广、采购商多的全国性展会。中国食材电商节就是全国首屈一指，行业翘首以盼的食餐大展,历年来头部食材品牌都高度重视，全国买家、观众云集，效果经过市场检验，食材节现场人多机会多，在展会上多签几单，销量就上去了，抵得上半年线上推广。

　　选好展、参好展，在不确定、不稳定经济环境下，抢抓中国食材电商节可预期的机遇,实现爆发式增长，完全可能扳回2022年经营胜局。

　　价值二：刷存在，强品牌

　　2022年食餐市场变化太大了，很多食材工厂废了，餐饮门店倒了，预制菜却像踩了火箭一样，高速增长、火遍全国;但概念和宣传只是手段，线上火爆只有延续到线下，才能真正解决销量和变现。

　　中国食材电商节被全国预制菜厂商视为秀品牌、推新品、链资源的领航盛会，4000多参展商，80%以上是预制菜及产业链上下游，味知香、千味央厨、安井、双汇、三全、王家渡、国联水产、恒兴水产、虹宝水产、、温氏食品、惠发食品、正大食品、龙大美食、海拓渔港、新希望、盖世、菜帮主、新聪厨、何氏蹦蹦鱼、刁大福、耕盛堂、康乐汇、康远股份、荷仙、六记雄、七叔公、潮汕李老二、彭记坊、上海盘点、成都希望、绿进、昌月清真、魔芝仙、山孚集团、尚好菜、蜀九味、植益食客、旺厨房、福必居、百洋食品、融仨食品、鲜绿源、亚明、惠康食品、醉鲜旨、升隆实业、甄豪等，均超大面积参展、超规格亮相。

　　在这个不确定的时代，在这场关键性展会上， 都重磅参与，全行都高度关注，你的客户都来参观，却看不到你的品牌，他们会怎么想?所以说，中国食材电商节不只是生意平台，更是一个体现企业活跃度，刷存在感的平台。你不去展，你的对手去了，很可能就成了对手的客户。特别是今年，预制菜品牌更是倾巢而出，比往年更加重视，更多投入，向行业、渠道、客户证明自己还“活”着，而且活得很好的情况下，竞争对手在展会上对你的客户，说你些什么，你该怎么办?

　　价值三：抢客户，抢市场

　　2022年食材电商节多管齐下，通过线上精准投放、 买家计划、全国专业市场邀观、数据库电话邀观、10万+私域社群裂变、自媒体矩阵及短视频营销、行业媒体垂直宣传、线上直播扩散等方式，用实效，用创新，用时间，把专业观众和买家组织做到最好，截至6月7日，预登记专业买家及观众已经超过12万人。

　　疫情催生了大量的空白市场：部分食材企业倒了、没了、改行了;受战争和疫情双重影响，国外肉类、海产品、粮食制品或大幅提价，或难以进口，都释放了市场空间。这些需求，到哪里去找?作为后疫情时代的 大展，食材电商节是 。市场释放了，谁来填补?当然是在食材电商节上见缝插针、主动出击的企业。

　　价值四：找新菜，抢利润

　　好展会一定是行业的采购盛会，食材电商节一贯是全国餐饮人找新品，换菜单的必来之展，高质量的买家一直是食材电商节的核心竞争力。上半年借预制菜热潮，食材企业开发了海量新菜品新菜式，且通过广泛线上宣传、直播带货、社区团购，培育了一大批爆款菜、网红菜，却苦于商业交流受限，难以大量出货;另一方面，全国餐饮受重创，更加注重低成本、高毛利爆款菜品的挖掘，经过6月份之后的逐步复苏，被积压的采购需求将在7月6-8日食材电商节上集中释放。

　　半年来，食材电商节启动了 买家计划、食材云展直播、线上采购对接会等活动，通过买家需求一对一跟踪服务、展商爆品招商直播、买家在线洽谈等形式，细致积累了大量真实的采购需求，实现展前需求提前配对。西贝餐饮、海底捞、季季红、九毛九、外婆家、呷哺呷哺、红鼎豆捞、老乡鸡、眉州东坡、李先生餐厅、蒸功夫、朝天门、陶然居、广州酒家、杨国福、黄记煌、同庆楼、乡村基、金丰集团、旺顺阁、文和友、炊烟时代、费大厨、徐记海鲜、毛家饭店、蛙来哒、宴长沙、新芙蓉、盛香亭、遇江南、小蓝鲸、艳阳天、老村长、简朴寨、光头卤、华工后勤等全国及地区知名采购商纷纷表示，7月6日-8日，将组织精兵强将到展会现场来看、来尝、来互动，来了解企业实力和产品优势，来与老板直接谈政策，现场签单，回去之后，快速更新菜单，实现店面资金回笼。

　　价值五：链资源，开新局

　　在中国，一款爆品菜的操盘手可能是企业，一个爆品产业的推广，往往需要链接政府、协会、基金、产业链上下游。2022年各地政府纷纷出台预制菜产业、餐饮产业扶持政策，因为中国食材电商节的强大行业影响力，中国饭店协会、中国水产流通与加工协会、中国烹饪协会素食专委会、中国烹饪协会火锅委、中国艺术冷菜俱乐部、中国烹饪协会 烹饪大师匠传委员会、中国肉类协会、中国畜牧业协会、中国食品工业协会、世界中餐业联合会、湖北省酒店烹饪行业协会、湖北省虾稻产业协会、湖北省团餐行业协会、北京市餐饮行业协会、广东省烹饪行业协会、安徽省餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会、福建省冷冻行业协会、广东预制菜产业联盟、河南农开预制菜产业基金、网聚资本等，各级机构和行业协会、产业基金均把食材节作为招商引资、培育产业、优选企业的主战场。各龙头预制菜企业、连锁餐饮品牌纷纷从食材电商节高效获取各地食餐政策资源，获取政策扶持，对接产业资本，以链接更多产业资源，结识更多食餐人脉。

　　价值六：强交流，拓思维

　　过去3年，数字化、年轻化、新零售重构食餐新场景与新生态，疫情加速变革。危机之下，如何挖掘更大生机，变局之后，如何开拓更大产业新局? 一人计短，两人计长，来食材电商节，交流商务心得，吸取集体智慧，成为全国食餐人的又一共识。

　　2022年7月6日，中国食材电商节同期召开：2022第五届中越巴沙鱼产业峰会、2022海南鲷餐饮食材创新推广暨首届海南鲷流行菜烹饪大赛、第四届中国小龙虾烹饪艺术创新大赛、2022首届中国餐调大会、如意情杯中国植物美食烹饪大赛、2022新菜品鉴交流大会、兴宁鸽2022第五届中国餐饮交流品鉴交宴、首届中国辣椒全产业链电商节、2022电商选品大会、良之隆中华预制菜技术交流大会、中国水产流通与加工协会餐饮酒店采购委员会成立大会、辣可不一样新品推介会、植得期待品牌推介及新品发布会、鑫誉新品发布会、东欣食品预制菜产品推介会、高师门系列活动等近60场高峰论坛、活动，高效获取产业大咖智慧，龙头企业的市场打法，电商平台的经营新知，从而提前感知趋势，找到破局方法。

　　可能谁都没想到，2022上半年中国食餐行业会面临这么严峻挑战，发生深远变化;后疫情时代，会展已成为繁荣、活跃经济的黏合剂。6月份以来，食餐产业发展趋于明朗，那么全年市场行情会是怎样?

　　7月6日-8日，中国食材电商节吹响食餐集体反攻集结号，展会的规模、效果、质量、数字化运作等方面都具备了国际水平，企业在展会上的表现，将踏出全年复苏关键的一步，一次逛展采购，半年生意无忧，这或许不是广告，正是现实!

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