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甘孜州食药监局开展学校食堂食品安全专项检查
时间:2016-08-16 23:35   来源:甘孜州府   责任编辑:毛青青
  为进一步加强学校(含托幼机构)食堂食品安全监管,预防学校群体性食物中毒和突发性食物中毒事件发生,切实做好开学后学校食堂食品安全工作,保障广大师生饮食安全。

  学校食堂食品安全具有就餐人数多、人群敏感等特点,历来是食品安全监管的重点领域。一是健全食品安全校长负责制,落实各级责任。落实校长是第一责任人的学校食堂食品安全责任制,健全校长、分管校长、食堂负责人、食堂食品安全管理员四级责任体系,促使学校将食堂食品安全提上工作重点。二是加强食品安全培训,提升规范意识。加强对学校食堂负责人、从业人员的食品安全知识和法律法规培训,提高食品安全知识水平和守法经营意识。三是全面开展学校食堂检查,严格落实制度。全面核查清理校园内部学生食堂、校园周边餐饮服务单位的经营主体资格,以从业人员健康检查和培训情况、食品索证索票制度和仓储情况、清洗消毒落实情况、加工管理制度和留样制度落实情况、食品添加剂使用情况等为重点,全面开展专项检查。

  通过此次对学校食堂的专项监督检查,进一步规范学校食堂的食品安全管理,将专项检查工作与量化分级动态管理工作相结合,扎实推进学校食堂量化分级动态管理;为确保学校师生饮食安全和身体健康奠定了基础。

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