为助推泡菜产业发展，打造东坡泡菜强势品牌，提升东坡泡菜知名度和影响力，昨（1）日，第二届“东坡味道”中国泡菜制作大赛在中国泡菜城举行，中国食品工业协会副秘书长杜荷，省委党校副教授、特级厨师、中国食品文化研究会理事胡晓远等担当此次大赛评委。

　　参赛的10余家泡菜企业分别派出泡菜制作高手，现场以传统制作技艺腌制泡菜。青菜、豇豆、辣椒、萝卜等平常蔬菜，经过泡菜制作大师们的巧手和奇思妙想，一份份色香味形俱佳的东坡泡菜很快呈现。以萝卜、莴笋在内的十余蔬菜泡制的“中国养生泡菜”、以胡萝卜、葡萄等为主料泡制的“中国泡菜欣欣向荣”等参赛作品赢得现场阵阵喝彩。

　　评委们根据比赛积分细则，按照厨师着装、泡菜外形、口感等依次为每件参赛作品打分。经过激烈角逐，吉香居泡菜摘得本届大赛金奖，四川味聚特食品有限公司和四川李记酱菜调味品有限公司获得银奖。

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