近日，有媒体曝光了安徽合肥两家半天妖烤鱼门店，存在卫生问题。据记者暗访发现，该餐厅的后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品，很多鱼解冻后存放过期，仍被端上餐桌。

　　此外，涮菜也存在明显的缺斤短两现象，一条毛巾擦完地板，又被拿去擦餐桌。最让人恶心的是，工作人员将已经倒入垃圾桶的涮肚捡回重新加工，再次端上顾客餐桌。

　　这样的卫生问题严重影响了消费者的健康和安全。如果食材存放不当，容易滋生细菌，导致食物中毒等问题。而缺斤短两的现象则是一种欺诈行为，损害了消费者的利益。 对于这样的问题，相关部门加强监管和管理，确保食品的安全和质量。

　　首先，相关部门应该，加大对于卫生问题的检查力度，对于存在问题的餐厅进行处罚和整改。其次，餐厅自身也应该加强管理，提高员工的卫生意识和服务质量。如果只负责收钱不负责把控质量的话，就把自己口碑搞臭了。

　　总之，卫生问题是餐饮行业必须重视的问题，需要加强监管和管理，保障消费者的健康和安全。同时，消费者也应该提高自我保护意识，选择有信誉的餐厅就餐，避免因为选择了不卫生的餐厅，而导致健康问题。

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