火锅店经理蔡先生在采访中表示,他们餐馆不允许使用临期食材制作菜品,所有临期食材都是要处理掉的。这次处理过程中遇到突发情况,一群人觉得浪费就把处理掉的拿走了。蔡经理还说,处理的两吨羊蝎子,居民拿走了将近一半。
蔡经理表示,虽然他们一直致力于保证食材的新鲜和安全,及时处理临期食材,但是在这个事件中,的确出现了一些问题。工作人员没有及时制止居民拿走食材,导致其中近一半被居民带走。此外,处理方式也不得当,对此,火锅店将会对工作流程进行调整并加强培训,以免类似事件再次发生。
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