一是摸排建档全覆盖。对全市范围所有旅游景区内的星级酒店、星级农家乐进行走访记录,全面建档登记。
二是建立景区食品安全综合管理机制。建立景区季节性食品安全联合检查机制,积极推行景区食品安全监督量化分级管理工作,建立完善旅游景区食品安全信息通报制度。
三是全面落实景区餐饮服务食品安全责任。强化餐饮服务提供者食品安全责任主体意识,落实餐饮服务食品安全操作规范,不滥用食品添加剂,确保饮食安全。
四是扎实做好景区餐饮服务食品安全日常监管。严格进货查验、索证索票、台账记录,规范食品加工制作及餐饮用具清洗消毒,加强餐饮服务环境管理及餐厨废弃物处理。
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