业内专家认为，若要餐桌上的饭菜“瘦身不反弹”，减少“剩宴”，变废为宝，就需要从社会、市场、行业、技术各个层面多管齐下，同时要转变“好面子”、“讲排场”的风气，养成勤俭节约的好习惯，而中国在这些方面还有很长的路要走。（王井怀 王建威 张桂林）
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