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吃火锅一定要蘸蒜泥 可防胃癌
时间:2012-11-22 14:00   来源:来源:重庆时报   责任编辑:毛青青
  在近日召开的“中国HER2阳性胃癌规范治疗”研讨会上,第四军医大学西京消化病医院消化专家王新提出了一个观点:重庆人的胃癌发病率在全国处于较低的水平,与重庆人的饮食习惯有不可分开的联系,比如,火锅中的蒜泥和葱等调料,就对胃癌起到了很好的预防作用。 

  重庆胃癌低于全国平均水平 

  由中国抗癌协会胃癌专委会公布的 数据表明,全国胃癌发病率约为40/10万,全国第一癌是肺癌,对男性来说第二癌就是胃癌。 

  而我市疾控中心的统计数据显示,2010年我市肿瘤发病率为204.80/10万,其中,胃癌发病率为30/10万。从数据来看,重庆的胃癌发病率在全国都处于较低的水平。 

  吃火锅多蘸蒜泥 多烫葱、韭菜 

  王新说,“虽然胃癌的发生与遗传因素、饮食习惯等都有关系,但通过流行病学研究,胃癌有些明确的危险因素,比方一些区域的老百姓喜欢吃发酵的酸煎饼、腌制的咸猪肉、腌制的鱼等,这些地方的胃癌发病率就明显高于其他地区。” 

  在腌制食品中,含有可导致癌症的物质——亚硝胺,而且高浓度盐分会严重损害胃肠道黏膜,所以惯食腌制食品的人,易患胃肠炎症和溃疡,这是导致消化道肿瘤发生的高危因素。 

  而大蒜中的大蒜素可以抑制有利于肿瘤发生的酶的活性,预防和抑制幽门螺旋杆菌(Hp)(世界卫生组织已把Hp定义为I类致癌物)的感染。还有洋葱头、韭菜、葱等葱科类植物,也富含大量的有机硫化合物和黄酮醇,不但能有效抑制幽门螺旋杆菌感染,还能帮助人体降解致癌物。所以,在烫火锅时,不妨多蘸点蒜泥,多烫点蒜苗、韭菜。 

  胃癌也分阴阳 阳性的最可恶 

  原来胃癌在没有分类之前,无论哪种胃癌,都用同样的药,治疗效果往往不是很好。现在通过国外科学家多年的研究,发现胃癌其实有阴阳之分,即按人表皮生长因子受体-2(缩写为HER2)的状态分为阴性和阳性。 

  如果癌症患者HER2呈阳性,癌细胞增长更迅速,复发和转移也相对较快,是最可恶的。而在整个胃癌患者中,有两成是HER2阳性。一旦确定是HER2阳性,就可以帮助医生选择 的个体治疗方案,使得胃癌患者的生存期大大延长。 

  腹胀腹泻和便秘 查查胃镜更放心 

  腹胀、腹泻、便秘,大多数人都不会把这些症状与胃癌挂上边,认为是消化不良和拉肚子。王新说,胃癌的症状特异性少,很容易与普通的消化道疾病相混淆,不少同样症状的两个人,用胃镜检查后,一个是普通的消化道炎症,另外一个就是胃癌。 

  也正是因为胃癌的“狡猾”,将近七成的患者一旦确诊就是中晚期了,很难通过手术完全根治,5年生存率不超过20%。 

  “我建议每个人在35岁以后,有类似消化道疾病的人,都去做一次胃镜检查。”王新说,早期的胃癌通过内镜检查出来以后,只需要及时做切除手术,完全可以根治。

(责任编辑:韩肖)

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