餐饮业近年压力颇大。中国烹饪协会分析数据显示，今年1至7月餐饮行业平均纯利润率不足8%，广州餐饮业上半年更是近8成企业不赚钱。 

　　符波给记者算了一笔账：“以一个小型餐饮企业为例，如果单月营业额是10万元，那么刷卡手续费就是10万乘以1.25%，等于1250元。而按照6%的纯利润率计算，这家餐饮企业的纯利润是6000元，也就是说刷卡费率占了纯利润的2成，简直相当于多了一个‘股东’！”他认为，餐饮业手续费至少不应该比百货业还高。 

　　对此，昨日广州酒家集团办公室主任赵利平也直言：“真是千呼万唤始出来，企业肯定是欢迎的，但1.25%的费率仍然太高。”他透露，广州酒家每年要交的刷卡手续费高达几百万元。“在国外，由于刷卡这方面没有垄断，都可以低至零点几的手续费。好像广州酒家这样级别的餐饮集团，就算按照1.25%的手续费计算，如果每年有2亿到3亿元是刷卡消费的话，每年要给的手续费就将近两三百万”！ 

　　据了解，今年4月在第十届全国城市餐饮行业协（商）会工作研讨会上，全国30个省市相关负责人就集体呼吁，降低餐饮业银行刷卡手续费标准到1%。（记者 谭超）

（责任编辑：张欣瑜）

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