抓奶源重工艺，打造消费者信赖品牌
时间：2013-12-26 16:00 来源：湖南经济网 责任编辑：青青
抓奶源重工艺，打造消费者信赖品牌
近期，国家出台了数项举措和规定，加强对婴幼儿奶粉的监管，包括允许药店设专柜售卖婴幼儿奶粉；禁止以委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉等等。以上政策的出台充分说明了国家对奶粉行业的重视，也得到了消费者的支持。但这是否就代表着能收获立竿见影的效果呢？
据调查来看，消费者目前依然处于观望状态。如“奶粉进药店”这一举措，虽在奶粉购买渠道环节进行了规范，加大了奶粉的监管力度，但单凭这一点难以彻底打消消费者对奶粉质量方面的疑忧。专家表示，对于奶企而言，要想赢得消费者的信赖，优化产品的上游作业才是现阶段的重心------尤其是奶粉的奶源、加工工艺。
纯净奶源造就高品质奶粉
“问渠那得清如许，为有源头活水来”。
要保证奶粉的品质，首先就需保证奶源的纯净。专家称：“奶源是确保乳品产业链稳定发展的重要因素。在未来乳业的竞争中，奶源将是最关键、最核心的一环。企业只有在优质奶源的把控上拥有主动权，才能在竞争中拔得头筹”。
目前消费者较为青睐新西兰奶源。新西兰拥有优质的牧草、优质的奶牛品种、先进的奶制品采集工艺、严格的质量控制、犹如天然氧吧的环境……这一切，使得新西兰出产的奶粉有着独特醇厚、风味自然的高质量，蜚声海内外。
新西兰还是世界认可的不存在疯牛病、羊搔痒症和口蹄疫的国家。同时，乳品均取自完全以牧草为食，不受激素、抗生素和杀虫剂影响的动物，新西兰奶源也因此被称为“世界最好的奶源”。而目前中国市面上的新西兰的进口奶粉也是品质高、口碑好的奶粉，如惠氏S-26、Kaircare可瑞康、Symbiotics升倍。
“黄金标准”湿法工艺，营养更均衡
除了奶源，奶粉的加工工艺也是决定奶粉品质举足轻重的因素。
据网络数据显示，我国国内奶粉绝大多数使用干混加工工艺。而专家称，用湿法（混）工艺打造的奶粉，营养更均衡。
湿法加工工艺就是采用鲜牛奶，在牛奶液态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质，再经过杀菌、均脂、喷雾干燥最后生产成奶粉。与干法工艺相比，湿法加工需要有充足的奶源，生产出的奶粉营养均衡、口感新鲜。从新西兰原装原罐进口的Kaircare可瑞康、symbiotics升倍，都是使用的湿法加工工艺，保证了奶粉的均衡营养。
信赖源于品质。笔者认为，纯净的奶源，加上先进的工艺，方能打造消费者信赖的品牌。国家加强渠道监管的同时，奶企要将优化产品的上游作业作为现阶段的重心，保证产品的高品质。
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